Caviar de betterave frit - une recette, comme en URSS

17.10.2018 Blancs d'hiver

En ce qui concerne les betteraves, peu de gens savent quoi en faire. Pendant ce temps, ce légume peut être consommé frais ou en conserve. Nous vous proposons une recette de délicieux caviar de betterave. Préparons du caviar frit comme en URSS, ce dont beaucoup de gens se souviennent, mais la recette est perdue depuis longtemps. Laissez-nous vous rappeler toutes les étapes de la préparation de cette collation originale afin que vous puissiez la préparer pour l'hiver.

Après avoir roulé plusieurs bocaux d’une telle réserve pour l’hiver, vous pourrez vous faciliter la vie quotidienne. Premièrement, le caviar de betterave est la meilleure collation, qui comprend des légumes sains. Deuxièmement, vous pouvez traiter tous vos amis avec du caviar. Avec le caviar, vous pouvez servir des pommes de terre bouillies ou du riz - vous obtenez un plat nutritif bénéfique pour la santé.

Il est également intéressant de noter qu'il est plus rentable de rouler des œufs pour l'hiver et d'économiser de l'argent qu'en hiver pour acheter des betteraves, ce qui alourdira le prix. Après avoir évalué tous les avantages, nous nous mettons au travail et commençons à cuisiner du caviar frit, guidés par une recette détaillée avec photo.

Ingrédients

betteraves - 500 g;
carotte - 500 g;
oignons - 250 g;
ail - 2 gousses;
pâte de tomate - 50 g;
huile végétale - 50 g;
sel - 0.5 tables. l.
sucre granulé - 0,5 thé l

Comment faire du caviar de betterave frit

Nous passons les racines pelées à travers une râpe: carottes et betteraves. Lors du choix de ces légumes, faites attention à leur fraîcheur afin qu'ils ne soient pas mous.

Coupez les oignons en cubes - ils complèteront le caviar et lui donneront du juteux.

Faire frire l'oignon avec l'ajout d'huile végétale jusqu'à transparence pendant 2-3 minutes, en remuant constamment avec une cuillère ou une spatule en bois. Pour plus de commodité, faites immédiatement revenir les oignons dans une poêle où nous ferons cuire le caviar. Si vous avez une casserole ou un faitout profond, utilisez-les. Un pan dans ce cas est également approprié.

Ajouter les betteraves et les carottes à l'oignon. En remuant, continuer à faire frire tous ensemble pendant 7 à 8 minutes. Ajouter le sucre et le sel, faire frire quelques minutes.

faire frire les carottes et les betteraves

Ajoutez de la pâte de tomate pour que le caviar acquière une agréable acidité et devienne encore plus saturé en couleur.

5 minutes avant la cuisson, presser l'ail dans le caviar. N'oubliez pas le vinaigre, à ce stade, il est temps de le verser dans les légumes et de le mélanger.

Nous remplissons les boîtes de caviar frit, atteignant les épaules.

Rouler le caviar fini avec les couvercles et réchauffer jusqu’à refroidissement complet. En hiver, nous stockons la pièce dans un garde-manger ordinaire. Bon appétit!