De délicieuses aubergines à la tomate pour l'hiver

9.11.2018 Blancs d'hiver

L'expérience à long terme des femmes au foyer montre que c'est l'association des aubergines et de la tomate qui est considérée comme la plus délicieuse. C'est pourquoi elles contiennent de nombreuses recettes. Aujourd'hui, nous allons examiner la recette la plus simple et la plus connue depuis longtemps pour les aubergines à la tomate pour l'hiver.

Parfois, plus le plat est simple, plus il a de goût. Cela s'applique à la recette d'aujourd'hui avec des photos étape par étape - c'est délicieux! Pour la mise en conserve, nous utiliserons des aubergines ordinaires à la peau foncée. Si vous avez d’autres aubergines (violet clair ou même blanc), n’importe pas, utilisez-les. En bouche, ils ne sont pratiquement pas différents.

Bien que la recette utilise un nombre minimal de produits et d’épices, la pièce est parfaite et vous ne voulez rien ajouter d’autre. Personne ne peut résister à de si délicieuses tranches d'aubergines à la tomate.

Ingrédients

aubergine - 1 kg;
tomates - 1 kg;
sel - 2 thé l.
sucre granulé - 1,5 cuillère à café. l.
vinaigre de table 9% - 2 c. à thé

Comment préparer des aubergines à la tomate pour l'hiver

Nous lavons les aubergines et préparons notre récolte. Comme nous avons de grandes aubergines, nous les coupons en demi-cercles. Si les légumes ne sont pas très gros, coupez-les en rond. Il n'est pas nécessaire de peler les aubergines, sinon elles deviendront comme de la bouillie après la cuisson. Pour la recette d'aujourd'hui, nous ignorons le nettoyage.

Laver les tomates et les tordre dans le jus. Vous pouvez battre les légumes dans un bol mélangeur ou passer dans un presse-agrumes. Si vous n’avez pas ce matériel, prenez un hachoir à viande et tournez la purée de tomates. Si vous souhaitez vous débarrasser des graines, essuyez la purée de pommes de terre à travers un tamis, vous obtiendrez du pur jus de tomate. Nous mettons le jus fini sur la cuisinière à ébullition et immédiatement le sel, ajoutons le sucre au même endroit, car le jus de tomate a sa propre acidité. Versez également le vinaigre de table.

Lorsque le jus bout pendant 5-7 minutes, ajoutez les aubergines et commencez à laisser mijoter le tout.

Faites cuire les aubergines pendant 25-30 minutes en remuant de temps en temps. Ne vous laissez pas emporter, sinon les aubergines deviendront très molles et perdront leur forme.

À chaud, remplissez les bocaux d'aubergines en ramassant le jus de tomate. Tapez légèrement et le pot est déjà plein.

Visser les couvercles et mettre dans le garde-manger jusqu'à l'hiver. Grâce au vinaigre, la pièce durera jusqu'au printemps, mais il est peu probable que vous résistiez et que vous ne la mangiez pas avant.

Vous pouvez servir ces aubergines dans leur forme pure, directement dans la banque, ou vous pouvez également préparer un plat d'accompagnement. Les pommes de terre bouillies vont bien avec les légumes. Il se révélera copieux et savoureux. Bon appétit!