Funky aubergine en adjika pour l'hiver

28.09.2018 Blancs d'hiver

Aujourd’hui, nous allons faire cuire les aubergines à adjika - une récolte étourdie pour l’hiver sans stérilisation ni étapes trop compliquées.

Pour accélérer le travail, il est nécessaire de préparer à l'avance l'adjika, car il est nécessaire de hacher les tomates avec les poivrons (doux, piquant) et l'ail.

Faites bouillir le mélange pendant environ une demi-heure, ajoutez du sel et du sucre au goût.

Quand adjika est prêt, la suite du processus ne demandera pas beaucoup d'efforts ni de temps, et des photos détaillées vous indiqueront la séquence d'actions.

Servir les aubergines cuites selon cette recette peuvent être faites avec des céréales, pommes de terre, poisson, viande.

Ingrédients

adjika aigu - 1,5 tasse,
aubergine - 2 pcs.,
huile végétale - 50 ml.,
sel - 1 c. à thé,
sucre - 1 c. à thé,
vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe.

Comment faire cuire les aubergines dans adjika

Donc, pré-cuisiner adjika - la sévérité de adjika peut être contrôlée en fonction de vos goûts.

Lavez et séchez l'aubergine, coupez les extrémités des deux côtés. Couper l'aubergine en petites tranches oblongues. Si les bleus sont amers, ils peuvent être pliés dans une solution saline - déposez une cuillère à soupe de sel par litre d’eau, dissolvez-vous. Dans l'aubergine, résister à l'aubergine pendant 20 minutes, puis sécher.

Réchauffer l'huile végétale dans une casserole. Transférer les aubergines dans l'huile, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées - 5-6 minutes, remuer constamment à la spatule.

Dans une casserole ou une casserole, porter à ébullition le adjika, assaisonner de sel et de sucre. Transférer les aubergines frites dans le adjika, mélanger et cuire pendant 5-7 minutes.

En fin de cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre à 9% à l'aubergine. Après avoir retiré le récipient du poêle.

Laver et sécher les pots pour la préparation, stériliser. Remplissez les bocaux avec les aubergines avec adjika, puis fermez le couvercle et mettez le fond en haut. Couvrez le blanc avec une couverture et laissez-le un jour seul. Au bout d'un moment, transférer dans le garde-manger ou la cave.