Les cépages techniques de Crimée ont de nombreuses variétés. Parmi eux, Citron Magaracha est particulièrement distingué, apprécié des viticulteurs pour sa productivité stable et sans prétention.
Dans les baies, obtenez un excellent vin de table et de dessert, avec un goût et un arôme originaux. Le cultivar est principalement cultivé dans les régions méridionales, mais les cultivateurs moyens ont également réussi à faire pousser du Magaracha.
Contenu
Description de grade
Citron a été mis au point par des scientifiques de l’Institut de recherche Magarach (Crimée) et est inscrit au registre des variétés depuis 2004. Recommandé pour une utilisation en vinification (traitement technique).
Un couple de parents - Madeleine Anzhevin et Novoukrainsky. Selon le moment choisi pour la cueillette des baies, une variété à maturation moyenne a été obtenue. Son objectif principal est de préparer des vins de dessert et de table, du champagne.
La jeune vigne est verte, les pousses mûres acquièrent une couleur brun et rouge foncé. La force de croissance est élevée, le buisson se développe rapidement, vous devez donc prendre soin des treillis immédiatement.
Les feuilles de la feuille à trois lames, avec une surface lisse, sans pubescence. Au niveau du pétiole rose, une entaille ouverte et fortement coupée. La couleur des feuilles est vert vif. Fleurs bisexuelles. Citron Magaracha n’a pas besoin de pollinisateurs pour la replantation.
Description du fruit
Les grappes sont allongées et de forme conique. La longueur atteint 18-22 cm .En général, plusieurs ailes sont formées. Le poids standard est de 250-270 grammes, certaines copies atteignant 320-350 grammes.
Baies arrondies à la peau fine mais résistante. La couleur est dorée à maturité - jaune ambre. 3-4 graines sont formées dans une pulpe dense. En poids des baies - 3-4 grammes, teneur en sucre - 25-27%. Acide - 6-7 g / l.
Le goût est agréable, avec un arôme prononcé d'agrumes et de noix de muscade.
La maturation de la vigne est stable, selon les indicateurs - 85-90%. Pendant la période de récolte, 8 à 9 kg de baies sont retirés d'un arbuste adulte.
La variété est sans prétention, résiste aux maladies traditionnelles, est peu affectée par les parasites et n’est pas attaquée par les guêpes. Il tolère les gelées jusqu'à -25 ° C, mais est le plus souvent cultivé comme culture de couverture.
Le vin préparé à partir de Magarachi possède un arôme exquis de fleurs et d'agrumes, et une saveur de nuance muscat.
La teneur en sucre standard est obtenue par les raisins cultivés en Crimée. Dans d'autres régions, les niveaux de sucre sont plus bas. Dans la zone intermédiaire, Citron Magaracha est cultivé pour être mélangé à d'autres cépages. Dans le sud, il est utilisé comme cépage unique.
Les vins de baies sont marqués sur une échelle de dégustation de 7,8 à 7,9 points sur un total de 8 points. Citron Magaracha - la base des marques de vin primées lors de salons internationaux. Une des marques célèbres: Muskatel Bely (1998), lauréate de nombreux concours de vignerons de différents pays.
Avantages et inconvénients
À en juger par les critiques des vignerons, Citron Magaracha est une variété technique appréciée. Il est apprécié pour sa simplicité, sa stabilité et sa résistance aux maladies.
Avantages:
- bon goût
- excellentes matières premières pour la vinification;
- taux élevés de maturation des pousses de la première année;
- structure dense des baies, absence de fissuration;
- facile d'entretien.
Raisins - une culture qui exige le respect de la technologie agricole. Mais cette variété est sans prétention, son entretien est standard, en tenant compte des caractéristiques du terrain et des conditions météorologiques.
Parmi les défauts, on note une résistance moyenne au gel, car malgré les caractéristiques déclarées, il est toujours nécessaire de couvrir la vigne pour l’hivernage. Les jardiniers de la bande médiane, du Nord-Ouest, doivent être particulièrement attentifs, car dans ces territoires, les fruits de Citron portent des fruits, mais cela demande plus d'attention.
"Inconvénients":
- pi une charge importante est un retard dans la maturation des baies dans la brosse;
- la nécessité de rationner les raisins sur la vigne.
En comparaison avec les "avantages", il n'y a pas tant d'inconvénients.
Sélection des sièges et atterrissage
Le "sudiste" amoureux de la chaleur préfère les endroits ensoleillés, bien éclairés et à l'abri des vents. Il est conseillé d'acheter des plants en pépinière, avec des certificats obligatoires. Il est préférable de prendre des plantes avec un système racinaire fermé.
Le meilleur sol près de Magarachu est le grès, avec une acidité neutre. Sur les loams, ajoutez de la cendre, un peu de tourbe et d'humus. Les sols acides sont ennoblis par l’ajout de farine de chaux ou de farine de dolomite.
Lorsqu'elles sont plantées en automne, les fosses sont préparées en 2-3 semaines et pour la plantation de printemps, les fosses sont creusées en septembre ou octobre. Ils apportent un mélange de sol nutritif (humus, cendres, engrais complexe).
Lors de la plantation, il est permis d'approfondir le cou de la racine jusqu'à cinq centimètres. Après la plantation, les plants sont paillés avec du foin, de la tourbe ou de l'humus. La distance entre les puits pour Magarachi est de 1,8-2 mètres.
Technologie agricole
Le respect de techniques simples assure une bonne croissance de la vigne dans les premières années, la formation de pousses fructifères.
Arrosage et alimentation
La variété Citron Magaracha est exigeante en matière d'arrosage. Il est particulièrement important de respecter le calendrier au cours de la première année de plantation, lorsque les racines du plant ne s'étendent pas au-delà des limites de la fosse de plantation.
Irriguer les plantes tous les 7-10 jours, en se concentrant sur la météo. Il est conseillé d’arroser le soir en utilisant de l’eau chauffée au soleil. La deuxième année, il suffira d'arroser une fois tous les 10 à 14 jours, en cessant d'arroser avant que les vignes ne mûrissent.
Schéma approximatif:
- arrosage de printemps lorsque les boutons s'ouvrent;
- après la floraison, avec la formation de baies;
- le début de la maturation des baies.
Pendant la période où les raisins sont en fleurs, ainsi qu'au sommet de la maturation, les plantes ne sont pas arrosées. Il est impératif de bien humidifier le sol, sans se limiter à l'irrigation de surface.
Au cours des deux premières années, les raisins n'ont pas besoin de nutrition supplémentaire. La plante manque d'engrais dans le mélange dans la fosse de plantation. À partir de la troisième année, les vignes se nourrissent compte tenu de l'état des plantes elles-mêmes.
Scheme:
- Vinaigrette de printemps, avant la floraison des buissons. Ils apportent de la matière organique (fumier, cendre de bois). Sous la brousse, 10 à 20 litres de molène diluée (1:10) suffisent.
- Top dressing après la floraison, environ 10-12 jours avant la formation des ovaires. Utilisez de l'azote actif (nitrate d'ammonium - 20 grammes), calimag (10 grammes). Les engrais sont élevés dans de l'eau, arrosés sous la racine.
- La troisième fois, ils nourrissent Magarach trois semaines avant la récolte. Exclure l'azote de la fertilisation, appliquer du potassium et du phosphore. Meilleure option: 20 grammes d’engrais à base de potassium et la même quantité de superphosphate. Ces additifs contribuent à améliorer le goût des raisins et à augmenter la masse de baies.
- La vinaigrette d'automne n'est pas réalisée chaque année. Si la vigne est cassée sur des sols fertiles, fertilisez les plantes en un an. Utilisez des engrais minéraux complexes.
Le top dressing foliaire de Magarachi Citron permet une assimilation rapide des nutriments. Options:
- traitement des feuilles avant la floraison des raisins, acide borique (5 grammes par seau d'eau);
- pulvérisation après floraison (extrait de superphosphate);
- deux semaines avant de cueillir des baies (compléments de potasse ou de phosphore).
Traitez les feuilles sur le dessous.
Formation de raisin
Magaracha Citron est sujet à la surcharge, c'est pourquoi, en plus de la formation traditionnelle d'arbustes et de la taille, un rationnement de la vigne est pratiqué.
La taille de la vigne va de 8 à 10 reins. Forme selon le schéma d'un ventilateur à manches (il reste généralement 4 manches). En l'absence de rationnement, la vigne mûrira plus tard, tandis que la masse des mains et des baies diminuera.
Dans la première année, ne laissez pas plus de deux pousses fortes, le reste éclate. Buissons d’automne, pas de pierre enlevés. Couper les pousses pour 2-3 yeux, pas plus. La deuxième année, 3 à 5 fortes pousses apparaissent, parmi lesquelles les quatre plus fortes sont sélectionnées.
Ils devraient être longs, forts. Chacune est raccourcie de 4 yeux, en s'assurant que les branches ne dépassent pas le treillis. En troisième année, il y aura de jeunes rameaux (vignes) sur les 4 manches, où il est tout à fait possible que le premier "signal" (pinceau) de Magarachi apparaisse.
Découpage de la troisième année: sélection le long des branches des pousses fortes (2 copies), élimination des plus faibles. Il est conseillé de laisser un nœud de substitution (élagage d'une pousse pour 2 yeux).
Après cela, chaque année à l'automne, une vigne prolifique est coupée, une nouvelle est coupée et la plus basse est laissée au remplacement.
Il est recommandé de faire pousser Magarach sur un treillis à deux plans.
Taille d'automne des arbustes adultes:
- enlèvement des vieilles branches malades;
- suppression des pousses faibles, vignes de l’année dernière,
Après environ 6-8 ans, les arbustes de la vigne sont rajeunis, remplaçant progressivement les manches obsolètes par de jeunes branches.
Prévention des maladies, lutte antiparasitaire
Les raisins Citron Magaracha sont appréciés pour leur résistance relativement élevée aux infections. Avec des soins appropriés, la variété n’est pratiquement pas affectée par le mildiou, le phylloxéra racinaire.
Moins de résistance à l'oïdium, mais pendant la prévention et cette adversité peuvent être évités avec succès.
Mesures préventives:
- traitement au printemps des arbustes au Nitrafen (des mesures de protection sont obligatoires pendant le travail);
- avant la floraison - traitement avec des fongicides;
- pour la prophylaxie contre l'oïdium en juillet, Magarachu est pulvérisé au moyen de Quadris, Flint;
- en septembre, après la récolte, les vignobles sont aspergés de solutions de Strobi, Flint.
En l'absence de signes de maladies et de ravageurs, une pulvérisation préventive au printemps suffit. Pour cela, le Bordeaux liquide, soufre colloïdal, chlorure de cuivre conviennent bien.
Indicateurs de résistance de Citron Magarachi aux maladies:
- oïdium - jusqu'à 2 points;
- mildiou - jusqu'à 3 points.
Les produits chimiques utilisés pour la pulvérisation préventive peuvent être remplacés par des remèdes traditionnels (zeste d’oignon, bicarbonate de soude, teinture de prêle, ail).
Récolte
La période de maturation de la variété varie en fonction de la météo et des conditions de croissance. En Crimée, les baies mûrissent à la fin d'août, dans d'autres régions plus sévères - en septembre.
Les producteurs expérimentés gardent les baies dans la brousse jusqu'à ce qu'elles atteignent leur teneur maximale en sucre - 24-25%. À ce moment, le raisin acquiert son goût musqué originel.
Avec une surexposition ou, au contraire, une collecte précoce, il ne reste que des notes d'agrumes, pas de noix de muscade. Par conséquent, pour la préparation du vin, il est très important de résister au temps et de ne pas rater le moment de la collecte.
À l'échelle industrielle, les vins de dessert et de table aux arômes floraux de citron et de miel sont obtenus à partir des baies de la variété.
Cépage Citron Magaracha - populaire parmi les jardiniers de différentes régions. Bien qu'il soit recommandé pour les régions du sud, les raisins industriels sont cultivés avec succès dans les territoires plus au nord, obtenant d'excellents rendements.
Les avis
Igor, Pavlovsky Posad
Citron Magaracha se développe sur le site depuis 2010. Grands raisins, ne me laissez jamais tomber. Au cours des trois premières années, je ne laisse pas de brosses, même la deuxième année, je supprime la signalisation. Je pars sur la troisième moitié du pinceau. Cela donne une bonne formation du système racinaire.Les baies sont délicieuses, je fais du vin fait maison, même les vins d'usine n'ont pas ce goût. Tous les parents ont l'honneur du vin de citron.
Mikhail, Voronezh
Je loue toujours Magarach, car la variété plaît à la récolte, le goût des baies. N'aime vraiment pas la surcharge. Si vous êtes trop paresseux et ne normalisez pas, dans notre région, la vigne ne mûrit pas. Mais même si elle mûrit, alors la noix de muscade est déposée lentement, le goût souhaité du vrai Magarachi ne peut pas être obtenu. La charge n'est donnée que pour 4 ans, je laisse la signalisation en deux morceaux. Les raisins eux-mêmes sont délicieux, rafraîchissants.
Irina, région de Moscou
Mon citron mûrit tard. Par conséquent, je retire les baies par notre temps changeant en avance sur le programme, le goût est moyen, mais c'est compréhensible, pas mûr. Je refuserai peut-être ce cépage, il est plus facile d’apporter des raisins du sud au vin. Je continuerai à cultiver d'autres variétés plus tôt.
Cépages rustiques non couvrants pour la région de Moscou
Comment garder la vigne en hiver
Quand puis-je transférer les raisins à un autre endroit à l'automne
Comment couvrir et préparer les raisins pour l'hiver en banlieue