Salade Edelweiss originale avec carottes, poivrons et champignons coréens

14.11.2018 Cuisine de pays

La salade Edelweiss est incohérente dans sa composition, mais toujours belle et efficace. Dans cette version, il est cuisiné avec des carottes, des poivrons et des champignons coréens.

Cuisiner c'est un plaisir - il suffit de couper les ingrédients et de préparer un plat spécial avec des secteurs. Si ce plat n'existe pas, vous pouvez utiliser une grande assiette plate séparant strictement les composants de la salade les uns des autres. La sauce doit être centrée dans une petite saucière ou une pile. L'huile d'olive, le vinaigre ou le jus de citron peuvent également être servis dans des bouteilles en portions.

Lors du mélange de la sauce, il est préférable d’ajouter le vinaigre en portions afin de ne pas se peroxyder. Vous pouvez remplacer le vinaigre par du jus de citron pour un goût plus délicat et délicat.

Le temps de cuisson est de 30 minutes. 4 portions sortent.

Ingrédients

champignons - 300 g;
poivron - 3 gousses.
Carottes coréennes - 300 g;
filet ou cuisse de poulet - 1 pc .;
tomate - 3 pcs .;
pain d’hier - 150 g;
huile d'olive - 3-4 c. des cuillères;
moutarde - 1 cuillère à café;
vinaigre de vin léger - 1 c. une cuillère;
sel - une pincée;
poivre moulu - une pincée.

Comment faire une salade Edelweiss

La cuisse de poulet doit être préparée en premier, de manière à ce qu’elle ait le temps de refroidir légèrement avant de servir. Cuire le poulet. Puis versez quelques cuillères à soupe d'huile dans une poêle bien chaude, faites-les revenir pendant 5 minutes de chaque côté, recouverts d'un couvercle. Démonter le poulet légèrement refroidi en fibres ou le couper en cubes.

Couper les champignons en fines tranches en conservant la forme du champignon. Dans la même huile dans laquelle le poulet a été frit, mélangez les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 4 à 5 minutes. Si désiré, les champignons peuvent être frits dans un état plus croustillant.

Laver les poivrons, enlever les pépins et couper en lanières d'environ 5 mm de large. Couper les tomates en dés, en retirant les graines liquides. Pour plus de commodité, il est préférable de couper les carottes en pailles de 4 à 5 cm de long.

Coupez un morceau de pain en petits cubes. C'est mieux si c'est du pain âgé de 2-3 jours, donc il y aura moins de miettes. Faites chauffer une poêle à frire sèche et faites-la sécher jusqu'à obtenir un croûton croustillant. Vous pouvez faire frire le pain dans l'huile, si vous voulez des croûtons plus durs et parfumés.

Mélangez la sauce dans le bol: battez l'huile d'olive avec une fourchette de vinaigre de vin, ajoutez la moutarde, le sel, le poivre. Ajouter à la salade. Mélangez.