Farce juteuse et savoureuse pour tartes au chou

14.03.2019 Cuisine de pays

Il semblerait qu'une simple affaire consiste à remplir des tartes au chou: différentes ménagères peuvent avoir des goûts et des structures différents.

Une garniture très savoureuse est obtenue lorsque le chou n'est pas trop cuit, sans excès de liquide, avec une légère acidité.

Pour la cuisson, choisissez du chou blanc juteux aux feuilles minces. Pour souligner le goût des légumes, il convient d’ajouter à la garniture des oignons et des carottes traditionnels.

Pour l’aigreur, utilisez de la pâte de tomate, quelques cuillères de choucroute ou des champignons marinés.

Il est préférable de ne pas ajouter d'ail à la garniture, mais un petit poivron vous sera utile.

Vous pouvez choisir les épices à votre guise ou utiliser l'ensemble proposé dans cette recette avec un ensemble de photos.

Ingrédients

chou - 300 grammes;
carottes - 1 morceau;
oignon - 1 morceau;
poivron doux - 0,5 pièces;
champignons salés (cèpes) - 150 grammes;
feuille de laurier - 1 pièce;
coriandre en grains - 0,5 cuillère à café;
thym - 0,5 cuillère à café;
persil séché - 0,5 cuillère à café;
cumin - 0,5 cuillère à café;
huile végétale - 1,5 c. des cuillères;
sel, poivre, herbes.

Comment faire une garniture pour les tartes au chou

Couper finement le chou à l'aide d'un déchiqueteur spécial.

Râpez les carottes pour les légumes coréens. Épluchez et hachez l'oignon.

Hachez finement le poivron.

Dans une casserole, passer les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient clairs à feu doux.

Mettre le chou et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni. Remuer.

Mettez du poivron haché sur le chou, continuez la cuisson sous le couvercle.

Broyer les champignons et mettre dans la garniture. Cuire 3 minutes à feu doux.

Ajouter le sel, le poivre, les épices et cuire encore 3 minutes sous le couvercle.

Enlevez les grosses épices, mettez la garniture dans un bol. Cool, saupoudrer d'herbes.

La garniture a un goût de légume agréable avec une odeur d'épices et d'herbes aromatiques. Le chou s'avère la bonne structure, il n'a pas de jus en excès.

Ce fourrage convient à la levure, aux tartes salées et aux tartes. Cela va bien avec la pâte de kéfir. Si vous envisagez de stocker le remplissage, ajoutez des verts avant de sculpter les produits.