Les haricots sont un légume savoureux et sain qui, en termes de teneur en protéines, équivaut à la viande. Les plats à base de haricots sont nutritifs et riches en calories, ils sont bons pour le premier et le deuxième plat pendant le jeûne et pas seulement. Mais les ménagères sont confrontées aux problèmes de stockage des légumineuses après la récolte ou l’achat d’un sac emballé au magasin. Souvent, les bugs apparaissent dans les haricots.
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Signet pour le stockage
Les haricots peuvent être consommés à un moment de maturité du lait, lorsque les gousses sont encore vertes. Il n'est pas complètement formé, mais convient pour la cuisson et nécessite peu de temps pour le traitement thermique. Pour le récolter et le déposer, les jardiniers expérimentés attendent le séchage complet des gousses avec une ouverture partielle des feuilles. Cela signifie que le légume est prêt à être enlevé. Avant de poser pour le stockage, les ménagères qui tentent de préserver leurs cultures des attaques d’organismes nuisibles:
- Ils épluchent les haricots, les trient soigneusement et vérifient l'absence de trous dans le grain.
- Les haricots présentant des défauts notés pour la conservation ne se déposent pas et ne les jettent pas ou ne mangent pas immédiatement.
Pendant la période de récolte, les haricots sont humides et nécessitent un séchage, sans quoi:
- se détériorer rapidement;
- les rides pendant le stockage;
- sont attaqués par des parasites.
Prévention coléoptère
Afin de préserver la récolte de nourriture et de semences à planter pour la prochaine année, les ménagères ont recours à un certain nombre de mesures qui permettent, voire de tuer les insectes nuisibles, puis de réduire les dommages et d’empêcher leur reproduction. Ceci est fait avec:
- échauffement
- stockage sous vide;
- basses températures de stockage;
- traitement spécial des matériaux d'emballage.
Échauffement
Pour que les coléoptères ne disparaissent pas après l'exfoliation des feuilles et la ponte pour le stockage, les fruits sont séchés. Si le produit doit être utilisé exclusivement pour la cuisson et ne doit pas être planté au printemps prochain, les fèves sont disposées en une couche sur une plaque de cuisson et conservées au four pendant 1 heure à une température de 60 degrés. Toutes les larves d'insectes nuisibles à l'intérieur sont tuées lors d'un tel chauffage. Vous pouvez également le faire avec toutes les céréales achetées dans l'emballage.
Emballage hermétique et froid
Ensuite, les fèves sont disposées dans des pots et fermées avec un couvercle à vide. Dans le vide, les fèves sont bien conservées, ne deviennent pas humides, ne sèchent pas et ne sont pas sujettes aux attaques de ravageurs. Les pots sont conservés au réfrigérateur et, si les haricots ne servent pas de semences, ils sont emballés par petites portions et mis au congélateur.
Stockage de semences
Si les haricots seront utilisés comme semences à l'avenir:
- il est disposé en une seule couche sur du papier dans un endroit sec et non ensoleillé;
- laissez-le pendant 5-7 jours;
- endormez-vous ensuite dans un sac en lin ou plusieurs couches de papier, mettez 2 à 3 gousses d’ail à l’intérieur et placez-le sur la tablette inférieure du réfrigérateur;
- Une température basse, même si la larve est à l'intérieur, ne lui permettra pas de s'activer.
Manipulation des conteneurs de stockage
Si l'hôtesse suggère stocker des haricots dans un sac en toile, il peut être trempé dans une solution saline saturée. Aucun organisme nuisible ne peut pénétrer dans un tel sac. L'essence de la méthode:
- Une solution saline saturée est préparée à partir d’eau et de chlorure de sodium à une concentration telle que l’oeuf de poule plongé dans celui-ci ne coule pas mais flotte.
- Trempez le sac dans la solution, humidifiez-le complètement et essorez-le.
- Séché sur une corde à linge, le sac deviendra dense, comme s'il était amidonné.
- Les haricots sont versés dans le sac et attachés.
- Rangez-les sur la tablette inférieure du réfrigérateur ou sur le balcon.
Ravageurs
Photo de noyau de haricot - un coléoptère de couleur gris-brun avec une longueur de 2 à 5 mm. Il y a plusieurs raisons pour que le parasite du haricot pénètre dans la maison:
- du jardin;
- du magasin;
- des céréales voisines.
En été, le coléoptère perce les folioles des gousses de légumineuses et pond des œufs à l'intérieur. La larve ronge l'intérieur du fœtus, se transforme ensuite en insecte et le processus se répète jusqu'à ce que l'insecte détruise complètement la récolte si aucune mesure décisive n'est prise. Les grains de haricot peuvent vivre sans nourriture pendant environ 3 mois et parcourir de longues distances.
Dans les régions méridionales, les coléoptères passent l'hiver dans le sol et dans les régions septentrionales, ils restent dans le grain. Les haricots infectés peuvent être identifiés par de petits trous nets. Lorsqu'ils stockent les haricots à la température ambiante, les insectes nuisibles confondent la période de l'année et commencent à se multiplier activement et détruisent la récolte. Les ménagères négligées, après la détection d’invités non invités, mangent un tel produit. Auparavant, ils éliminaient les insectes dans les haricots, trempaient les fruits touchés dans une solution saline forte, puis portaient à ébullition. Alarmés par le liquide agaçant, les coléoptères et leurs larves quittent précipitamment leur «cantine» et meurent. Les haricots sont lavés à l'eau courante et les plats sont préparés à partir de ceux-ci. Pour goûter, il ne diffère pas de intact. Maîtresses, moins frugales, si on trouve des punaises dans les haricots, il suffit de les jeter.
Mouche de pousse
La mouche germée a une couleur grise avec des rayures sur le dos et une taille d'environ 5 mm. Les années de mouches commencent dans la première quinzaine de mai lorsque la température de l’air est supérieure à +10 degrés. La première génération apporte le plus grand dommage à la récolte. L'insecte pond ses œufs dans le sol, d'où émergent les larves en une semaine, rongeant les graines de haricot plantées et gonflées.
Pour que les larves de la mouche germinale ne se gênent pas, elles se battent avec elles:
- Les haricots sont semés à des températures de l'air inférieures à +10 degrés.
- Préparer un mélange dissuasif et saupoudrer les lits de haricots secs, en ameublissant légèrement le sol. Le mélange consiste en 200 g de cendres. poussière de tabac, 1 c. piment
- Les germes sont arrosés avec des solutions salées saturées. 250 g de la couche de cuisson sont dissous dans 10 l d’eau et arrosés du sol pendant l’émergence des larves.
- Les pousses sont arrosées avec une infusion d’ail à base de 400 g d’ail haché infusé dans de l’eau chaude (50 à 60 degrés) pendant 24 heures.
- Si les méthodes traditionnelles ne vous aident pas à vous débarrasser d’un insecte nuisible, utilisez des insecticides (médicaments contre les insectes nuisibles, tels que Decis, Fufanon). Ils peuvent être utilisés avant la floraison des haricots.
Maladie de haricot
En plus des parasites pendant haricots en croissance diverses maladies bactériennes et fongiques et la pourriture des racines sont à l'affût. Des taches de rouille apparaissent sur les feuilles, les cosses et les racines, qui deviennent ensuite noires. Pour lutter contre les maladies, utilisez une solution à 1% avec Bordeaux liquide. Pour réduire l'incidence des légumineuses, les fèves sont marinées avant la plantation. Il est trempé dans:
- Solution à 1% de permanganate de potassium;
- une solution de bicarbonate de soude, préparé et 1 c. soda et 1 litre d'eau;
- 3% de peroxyde d'hydrogène.
Creusez le sol à l'automne, restez propre sur le lit, éliminez les mauvaises herbes à temps. Une façon de réduire le pourcentage de morbidité consiste à observer la rotation des cultures. Il n'est pas nécessaire de faire pousser des légumineuses au même endroit plusieurs années de suite. Si possible, les haricots destinés à la plantation sont retournés à l’ancien lieu après 5-6 ans.En outre, une plantation plus précoce dans un sol froid (à une température inférieure à + 10 ° C) conduit à la formation de moisissures et à une pénétration trop profonde implique un siège de bactéries pathogènes.
Bugs liquidés
S'il y a des coléoptères dans les haricots, procédez comme suit:
- comprendre l'ampleur de la catastrophe;
- si les dégâts sont insignifiants, réitérer, éliminer les parasites visibles;
- Réchauffer à 60 degrés pendant 1 heure au four ou verser une solution concentrée de sel, faire bouillir;
- si tous les fruits sont abîmés, mieux vaut les jeter;
- mettre dans un petit sac et congeler à l’état cru;
- rincez à l'eau courante, faites cuire et congelez les haricots bouillis.
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