Galettes de bœuf diététiques aux carottes et courgettes

19.05.2019 Cuisine de pays

Du bœuf, vous pouvez cuire des boulettes de viande très savoureuses et juteuses, qui deviendront en outre diététiques.

Dans leur composition (sauf pour la viande) - courgettes et carottes, et ce sont les légumes qui ne permettent pas aux côtelettes de devenir sèches et sans goût. En ce qui concerne le processus de cuisson lui-même, la meilleure option consiste à ne pas faire cuire les galettes dans une casserole, mais à les cuire au four avec une quantité minimale d'huile végétale.

C'est très simple et pas pour longtemps, comme vous le verrez dans notre recette étape par étape avec une photo.

Ingrédients pour 5 pièces:

boeuf haché - 300 g;
oignons - 0,5 pcs, taille moyenne;
carottes crues - 0,5 pcs, petites;
courgettes fraîches - 1/4 pcs, petit;
protéines d'oeuf de poule - 1 pc;
sel, poivre noir;
huile végétale.

Comment faire des boulettes de viande de boeuf juteuses

Pelez les oignons et rincez. Nous transformons le boeuf en viande hachée avec des oignons. Si vous n'aimez pas vraiment les oignons, vous ne pouvez pas l'utiliser pour la cuisson de ces côtelettes.

faire de la viande hachée et des oignons

Épluchez les carottes et rincez. Nous lavons les courgettes. Si la courgette est jeune et fraîche, ne retirez pas la peau. Si la courgette est grande, avec des graines bien visibles, nous n’utilisons que sa partie externe dense. Nous enlevons la partie interne détachée avec les graines. Frotter les carottes et les courgettes sur une râpe moyenne.

Dans un bol, répartir la viande hachée avec les oignons, ajouter les carottes, les courgettes, le sel, le poivre noir et le blanc d'oeuf.

mélanger la viande hachée, les légumes, les épices

Farcissez bien la viande hachée pour que tous les ingrédients soient bien répartis. Ensuite, nous battons la viande hachée, avec une force transférée d'une main à l'autre (ou frappant sur la table). En même temps, la structure de la viande hachée change et, une fois cuites au four, les galettes ne tombent pas en morceaux.

Nous allumons le four pour le réchauffer de 190 à 200 degrés C. Sur une plaque à pâtisserie, nous étalons une feuille de papier sulfurisé et nous la graissons avec de l'huile végétale. Nous formons de petites galettes rondes et les plaçons sur du parchemin.