Dressing pour les cornichons avec de l'orge perle fraîche

2.09.2018 Blancs d'hiver

Habillez-vous des cornichons frais avec de l’orge perlé pour l’hiver plus d’une fois pour aider ceux qui en hiver manquent cruellement de temps pour préparer un dîner complet, mais en été, il ya une envie et du temps d’approvisionner des légumes sains. Avec un pot de cornichons à portée de main, il suffit de diluer le cube dans l’eau, de faire bouillir quelques pommes de terre dans le bouillon et d’ajouter des préparations utiles - et la soupe est prête! Il faudra 90 minutes pour cuisiner. À partir de ces ingrédients, vous obtenez 3 banques de 500 g.

Ingrédients

orge perlière - 500 g;
concombres frais - 1 kg;
carottes - 450 g;
oignons - 400 g;
purée de tomates - 300 g;
racine de persil - 1 pc .;
feuille de laurier - 3 pcs .;
sel de table - 35 g;
vinaigre de pomme - 40 ml;
huile végétale - 50 ml;
sucre granulé et poivre noir au goût.

Comment préparer une vinaigrette pour cornichon pour l'hiver

Préparez tous les légumes - lavez, hachez-les. Tout d'abord, épluchez les oignons, coupez-les finement.

Au lieu d'oignons, vous pouvez prendre des échalotes ou mélanger différentes variétés d'oignons.

Lavez soigneusement les concombres frais, coupez les pointes. Couper les concombres en petits cubes ou en pailles.

On gratte les carottes, on les rince à l'eau froide, on les frotte sur une grande râpe à légumes.

Nous trions l’orge perlée, la faisons tremper dans de l’eau froide pendant 10 minutes, puis nous la rincons abondamment au robinet.

Dans une rôtissoire profonde, versez l'huile végétale, mettez tous les légumes hachés. L'orge lavée est jetée sur un tamis et ajoutée aux légumes. Racine de persil purement coupée coupée en cercles, mettre dans une rôtissoire, mélanger les ingrédients.

Ajouter la purée de tomates, le sel de table, verser le vinaigre de cidre. Pour l’équilibre, versez un peu de sucre cristallisé à votre goût et poivrez le plat avec du poivre noir fraîchement moulu.

Fermez la rôtissoire avec un couvercle. Nous mettons sur le feu, après ébullition, réduisons le gaz au minimum, faisons cuire pendant 45 minutes.

Les bocaux à récolter sont soigneusement lavés et séchés au four. Nous couvrons les paupières avec de l'eau bouillante. Nous disposons les cornichons chauds dans des bocaux bien serrés, recouverts de couvercles.

Nous mettons les canettes dans une grande casserole, versons de l'eau chaude pour qu'elle atteigne les épaules. Après ébullition, stérilisez pendant 30 minutes (banques d'une capacité de 500 g).

Les pièces sont bouchées et rangées pour être stockées dans un endroit froid.