Tarte aux pommes invisible: beaucoup de pommes et peu de pâte

10.01.2024 Cuisine de pays

Aucune hôtesse ne peut se passer de cette recette de tarte à la sauce. Et tout cela parce qu'il y a beaucoup de pommes et très peu de pâte dedans et que ça fond littéralement dans la bouche. La pâte dans la tarte est juste suffisante pour que la pomme soit garnie d'une seule pièce, et chaque tranche respire la douceur, la tendresse et l'arôme. C'est pourquoi une telle tarte aux pommes est appelée «Invisible». Assurez-vous d'essayer cette version de la tarte aux pommes, même si vous avez déjà une recette favorite et éprouvée.

Le four doit être réglé pour se réchauffer à 180 degrés une demi-heure avant la cuisson. La pâte est préparée très rapidement et vous ne devez pas laisser les pommes laisser couler le jus, sinon la pâte deviendra liquide et gâtée.

Si vos pommes sont très acides, ajoutez 2-4 cuillères à soupe de sucre.

Temps de cuisson: 1 heure 6 portions sortent.

Ingrédients

oeuf - 3 pcs .;
pommes aigres - 400 g;
farine - 60 g;
sucre - 150 g;
huile de tournesol raffinée - 2 c. des cuillères;
pâte à levure chimique - 1 c. une cuillère avec une lame;
lait - 90 ml;
cannelle - ½ cuillère à café;
sucre en poudre - 1-2 c. cuillères.

Comment faire une tarte aux pommes invisible

Dans un bol profond, battre 2 oeufs (un sera laissé pour verser) et battre avec un mélangeur à la mousse.

Continuez à battre, entrez une demi-portion de sucre. La masse doit devenir blanche, épaissir et légèrement augmenter en volume.

Tamiser la farine avec une levure et de la cannelle à travers un tamis. Verser un peu dans la masse d'oeufs, en continuant à battre tout le temps.

ajouter la farine, la levure chimique, la cannelle

Il reste à ajouter du lait et du beurre. Versez ces ingrédients, mélangez au mixeur et laissez brièvement la pâte.

Couper les pommes pelées en fines tranches. Entrez dans la pâte et mélangez doucement avec une cuillère de bas en haut. Cela gardera les tranches de pomme belle.

Graisser une forme (20-24 cm de diamètre) avec du beurre et saupoudrer de sucre. Ainsi, la croûte du gâteau fini va acquérir une belle brillance caramel. Versez la pâte dans le moule et mettez au four pendant 30 minutes.

Au bout d'une demi-heure, retirez le gâteau, sans éteindre le four.

Préparez un remplissage qui apporte une douceur supplémentaire et une croûte douce. Pour ce faire, battre l'œuf restant avec la moitié de la quantité de sucre (75 à 80 grammes).

Versez le mélange dans le gâteau chaud et placez-le au four encore pendant 10 minutes.

Si la surface de la tarte est uniformément brillante et cuite, il est temps d'éteindre le four. Laissez la tarte aux pommes rester derrière la porte fermée pendant encore quelques minutes, jusqu'à un quart d'heure.