Poulet compote de pommes de terre dans une casserole

23.02.2019 Cuisine de pays

Si vous aimez les légumes cuits, ajoutez une pomme de terre au poulet dans une casserole. Le plat s'avère parfumé, avec une quantité minimale de liquide.

La pulpe de poulet est cuite rapidement, va bien avec les légumes. Si vous avez des jambes ou des ailes, vous pouvez également les utiliser pour cuire. Si désiré, faire mariner la viande dans les épices, en ajoutant une petite quantité d'huile de tournesol et de la moutarde préparée à partir de pots. N'ayez pas peur que le poulet devienne épicé ou amer. Une fois le traitement thermique terminé, la chair devient aromatique et très juteuse, avec un léger goût sucré.

Prenez des pommes de terre, mais si vous voulez les faire légèrement bouillir, choisissez des variétés à chair blanche ou suivez les conseils du vendeur. De graisse, le saindoux est préférable, en l’absence, vous pouvez utiliser du saindoux ou une autre graisse à votre discrétion.

Servez le plat chaud avec des salades de légumes, des cornichons et d'autres collations froides. Pour préparer des pommes de terre selon cette recette pas à pas avec une photo, vous avez besoin de 1 heure et 30 minutes.

Ingrédients

pommes de terre - 500 grammes;
pulpe de poulet - 500 grammes;
lard porc - 1 cuillère à soupe;
assaisonnement pour la viande - au goût;
sel gemme - au goût.

Comment faire du ragoût de poulet

Si vous avez acheté une carcasse de poulet entière, examinez sa peau avant de la couper. S'il y a des poils fins individuels ou pour la prophylaxie, traiter le poulet sur la flamme du brûleur.

Séparez la partie désirée de la pulpe et coupez-la en morceaux de taille moyenne.

Préchauffez la casserole, faites fondre le saindoux ou étalez des morceaux de lard finement hachés, qu'il est préférable de retirer une fois que la graisse a fondu. Mettez la viande préparée et faites frire à feu moyen jusqu'à croûte légèrement.

Épluchez et rincez la pomme de terre, supprimez les taches brunes et les dommages. Découpez la taille désirée. Mettez les pommes de terre hachées dans une casserole et versez de l'eau.

Mettez la viande frite dessus, salez, ajoutez les épices.

Allumer le feu et porter à ébullition à feu moyen. Ajoutez une feuille de laurier si vous le souhaitez. Cuire 40 à 60 minutes jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient prêtes. Servir chaud avec une salade de chou salé avec des oignons ou d'autres collations.