Salade de concombres envahis pour l'hiver "Lécher les doigts"

Le plus souvent, la pelure des concombres envahis est grossière et épaisse, il faut donc tout d'abord les peler avec un racloir à légumes, puis bien les rincer à l'eau froide et les couper en cubes.

Si les graines de la «surcroissance» se sont formées, deviennent denses, nous les extrayons avec une cuillère, puis nous coupons les légumes finement.

Couper les oignons, ajouter aux concombres.

Nous rincons un bouquet d'aneth vert avec de l'eau courante, secouons, hachez. Nous nettoyons la gousse de piment des graines et des membranes, coupée en rondelles.

Ajoutez l'aneth et le chili aux légumes.

Versez le sel et le sucre dans un bol, mélangez, laissez reposer pendant 1 heure. Pendant ce temps, le sel et le sucre vont puiser l’eau dans les légumes, il se forme beaucoup de jus naturel qui servira de garniture à la salade.

Maintenant, nous versons une pomme ou tout autre vinaigre faible dans un bol avec une salade.

Échelle le lavrushka avec de l'eau bouillante, placez deux feuilles sur le fond d'un pot nettoyé et stérilisé à la vapeur.

On met la salade dans un bocal, remplit le bocal sur les épaules, ferme le couvercle.

Au fond de la casserole, nous mettons un chiffon, un pot de salade et versons de l'eau chauffée à 60 degrés. Porter à ébullition, stériliser les pots d'un demi-litre pendant 15 minutes.

Visser le couvercle, retourner la salade, envelopper.

Après refroidissement, nous stockons dans un endroit frais et sombre.