Gâteau Au Foie De Poulet - Rafraîchissant

29.04.2024 Cuisine de pays

Le gâteau au foie est une excellente collation, copieuse et très belle. Vous pouvez le cuire à partir de n'importe quel foie, mais, comme il nous semble, il sera plus savoureux au poulet, comme dans cette recette avec des photos détaillées.

Le principe de sa préparation est simple: les crêpes sont préparées à partir d’un foie broyé au mélangeur, puis enduit d’un mélange de crème sure et de mayonnaise. En outre, la garniture est empilée entre les crêpes: oignons et carottes sautés, ainsi que du concombre frais. Tous ensemble semble très appétissant! Et, bien sûr, cela s'avère délicieux.

Ingrédients

foie de poulet - 300 g;
carottes - 1 pc;
oignons - 1 pc;
concombre frais - 1 pc., petit (100-150 g);
crème sure - 70 g + 1 cuillère à soupe;
mayonnaise - 50 g; farine de blé - 1 cuillère à soupe (avec un petit pois);
œufs de poule - 1 pc;
sel, poivre noir au goût;
feuille de laurier - 1 pc; petit;
huile végétale - 2-3 cuillères à soupe.

Comment faire un gâteau au foie

Épluchez les oignons et les carottes, rincez. Couper l'oignon en demi-rondelles ou quart. Frotter les carottes sur une râpe grossière. Bien chauffer la poêle avec de l'huile végétale et tartiner les oignons et les carottes. Faites cuire à feu doux sous un couvercle jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Pendant ce temps, mélangez les légumes 2 ou 3 fois. Pour les légumes finis nous mettons une feuille de laurier et couvrons la casserole avec un couvercle. Faire tremper pendant 15 minutes.

faire revenir les oignons et les carottes

Nous lavons le foie, sans film. Broyer le foie avec un mélangeur, en le transformant en une masse homogène.

Nous déplaçons le foie dans le bol du mélangeur. Nous y avons mis l'oeuf, la farine et une cuillère à soupe de crème sure. Ajoutez du sel et du poivre noir au goût.

ajouter l'oeuf, la farine, le sel, le poivre

Mélanger dans une masse homogène. Il s'avère être assez liquide - comme pour les pancakes ordinaires.

Et faites cuire des crêpes et des crêpes régulières - des deux côtés dans une casserole, avec une petite quantité d’huile végétale. J'attire votre attention sur le fait qu'il vaut vraiment mieux ne pas ajouter beaucoup d'huile, les crêpes sont bien frites et avec une petite quantité.

Les pancakes prêts sont empilés sur une assiette. Sur le nombre spécifié d'ingrédients, vous obtiendrez 12 à 13 crêpes minces d'un diamètre de 15 cm. Si vous souhaitez préparer des crêpes plus épaisses, elles seront moins volumineuses (dans ce cas, il faudra plus de temps pour les faire frire). Couvrir la plaque de crêpes avec un couvercle et laisser refroidir à la température ambiante. Si vous ne couvrez pas les crêpes avec un couvercle, elles refroidiront bien sûr plus rapidement, mais elles s'enrouleront, les extrémités minces commenceront à s'enrouler.

Lorsque les pancakes sont refroidis, nous commençons à former un gâteau. Dans un petit bol, mélanger la crème sure et la mayonnaise.

Nous lavons et séchons le concombre. Si le fruit est amer, pelez la peau. Frottez le concombre sur une râpe grossière ou coupez-le simplement en fines lanières.

Au centre de la plaque plate, mettez le pancake du foie, appliquez une fine couche de mélange de crème sure et de mayonnaise dessus. Mettez un peu d'oignon sauté avec des carottes sur le dessus.

graisser une crêpe avec de la crème sure avec de la mayonnaise et mettre des carottes avec des oignons

Couvrir avec la prochaine crêpe de foie. Appliquez la mayonnaise avec la crème sure. Mettez le concombre.

graisser avec de la mayonnaise et de la crème sure, mettre un concombre

À l'avenir, répétez les couches. Lubrifiez la crêpe supérieure avec un mélange de crème sure et de mayonnaise.

On laisse reposer le gâteau fini pendant environ 1 heure. Saupoudrez ensuite le dessus du gâteau avec des oignons verts finement hachés et servez.

Le gâteau se coupe facilement en beaux morceaux.

Maîtresse sur une note!

Cette recette peut être modifiée pour compléter le remplissage à votre goût. Vous pouvez mettre du filet de poulet bouilli, des champignons sautés, du fromage râpé entre les pancakes - tout dépend de votre désir.