Ragoût de légumes pour l'hiver, se lécher les doigts

9.10.2018 Blancs d'hiver

Aujourd'hui, nous préparerons un ragoût de légumes pour l'hiver. Il s'avère très savoureux - vous vous léchez les doigts! Le ragoût peut être inventé à partir d'une grande variété de légumes que vous aimez. Aujourd’hui, je vous suggère de faire une recette simple d’aubergines, de tomates, de poivrons doux, d’oignons, d’une petite quantité d’ail - ça va devenir très appétissant!

Je propose de préparer de petites coupes pour que l’hiver puisse être servi en salade ou en collation. Pour les épices, vous pouvez utiliser du piment, vous pouvez également faire un blanc avec une note sucrée - ajoutez du sucre. Le ragoût de légumes est parfait pour la viande ou le poisson.

Ingrédients

aubergine - 300 g;
oignons - 1 pc .;
tomates - 200 g;
poivron doux - 1 pc .;
huile végétale - 2 c. à soupe;
sel - 1 c. à thé;
sucre - 1 c. à thé;
vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe

Comment faire cuire le ragoût de légumes pour l'hiver

Préparez tous les produits sur une liste. Choisissez des aubergines, rincez et séchez. Couper l'aubergine en petits cubes.

Le piment doux choisit charnu, épluche et rince. Couper le poivron en petits cubes également. Si désiré, coupez les légumes gros.

Épluchez et rincez les oignons, coupez-les en cubes.

Lavez, séchez, coupez les tomates après les tranches.

Mettez tous les légumes dans une casserole, versez un peu d'huile. Mettez la casserole en feu, faites cuire le ragoût pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.

Cuire dans une casserole pendant 25 minutes.

Au bout d'un moment, ajoutez aux légumes les légumes manquants à l'ail, ajoutez du sel, du poivre et du sucre. Cuire encore 5 minutes, verser le vinaigre.

Emballez le ragoût dans des bocaux stériles et enroulez-le avec des couvercles stériles.

Placez la pièce à l'envers, couvrez-la d'une couverture et laissez-la un jour. Après une journée, vous pouvez transférer les bocaux dans le garde-manger.