Comment faire de la marmelade de citrouille à la maison

Pelez la citrouille orange. Retirez une cuillère à soupe de graines et de chair molle. Broyer la pulpe épaisse - frotter sur une râpe grossière ou la couper en petits cubes.

Mettez la citrouille hachée dans une casserole, versez un peu d'eau chaude sur le fond. L'eau a besoin d'un peu, pas plus de 50 ml, pour que les légumes ne brûlent pas avant que le jus ne commence à se faire remarquer.

Nous mettons la casserole sur le feu, fermons le couvercle, faisons bouillir sur un petit feu pendant 30 minutes. Il est nécessaire que la citrouille soit complètement ramollie pour que le temps de cuisson dépende du type de légume.

Ensuite, essuyez la citrouille bouillie à travers un tamis - de cette façon, vous pourrez vous débarrasser des graines et des restes de peau qui sont tombés accidentellement. Si vous êtes sûr qu'il n'y a pas d'inclusions étrangères, hachez les légumes dans un mélangeur.

Ensuite, ajoutez du sucre à la purée de citrouille, pressez le jus d’un demi citron, mélangez.

Nous mettons à nouveau la casserole sur le poêle, faisons bouillir la purée de pomme de terre jusqu'à ce qu'elle épaississe - en remuant, la masse se séparera facilement des parois de la casserole. Cela prendra environ 30 à 40 minutes.

La purée de pommes de terre bouillie est transférée dans des pots stérilisés à sec ou étalée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et recouverte d’une couche d’environ 2 centimètres.

Nous laissons la marmelade à la température ambiante pendant environ un jour, plus longtemps. Ensuite, nous coupons en portions, éventuellement saupoudrons de petit sucre ou de sucre en poudre.

Bon appétit.