Marinade De Tomates Douces - Délicieux

3.09.2018 Blancs d'hiver

Vous pouvez trouver des dizaines de types de légumes en conserve sur les rayons des supermarchés, mais les alternatives cuites à la maison n'ont pas d'alternative. Le goût des cornichons dépend en grande partie de la qualité des légumes, de leur fraîcheur et de leur maturité, mais la palme appartient toujours à la garniture. Essayez de préparer une marinade pour les tomates par litre d’eau et vous refuserez d’utiliser d’autres fourrages.

Les tomates préparées avec une marinade aussi inhabituelle ne sont qu'un miracle. Au meilleur du salé, avec un léger arrière-goût sucré, ils seront un excellent ajout au menu du jour, décorer la table de vacances, mettre en valeur le goût de n'importe quel plat de viande ou de légume copieux. Essayez-le - vous allez l'adorer.

Ingrédients

1 litre d'eau purifiée
100 grammes de sucre cristallin,
1 cuillère à soupe de vinaigre à 9%
10 grammes de sel de table,
5 pois de poivre noir
2 feuilles de laurier

Comment faire une marinade de tomate

Versez la quantité d'eau indiquée dans la casserole. Si vous n'avez pas de filtre, vous pouvez utiliser de l'eau du robinet. Placez le récipient sur la cuisinière et porter à ébullition.

Réduire le feu et, après 1-2 minutes, ajouter le gros sel et le sucre cristallisé.

Si vous voulez que les tomates aient un goût exquis et que le sirop ait une belle teinte rosâtre, mettez une tranche de betterave fraîche dans un bocal. Incorporer la marinade et ajouter les épices.

Cuire à faible ébullition pendant 5-6 minutes. Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez la casserole du feu et ajoutez le vinaigre. Ne versez jamais de vinaigre dans la saumure bouillante pour éviter la mousse qui siffle et, par conséquent, l’évaporation des agents de conservation.