Les plus délicieuses côtelettes de chou à la viande hachée

Utilisant de la viande hachée préparée, beaucoup ont peur des excès de graisse qu’il contient. Je ne veux pas augmenter la quantité de pain ou de farine. Comme substitut alternatif, vous pouvez essayer des légumes - cela s'avère très bien.

Les plus délicieux sont les côtelettes de chou à la viande hachée. Les amateurs de viande ne devraient pas avoir peur, car les boulettes préparées selon cette recette avec des photos détaillées sont beaucoup plus tendres et d'un goût nettement supérieur à leurs homologues préparées selon la recette classique.

La viande hachée peut être achetée prête à l'emploi, mais faite maison, moulue juste avant l'utilisation, bien meilleure. Toute viande convient, seuls les produits à base de viande de porc sont encore plus moelleux. Si vous voulez prendre du bœuf, préparez un assortiment avec un morceau de porc maigre. Bien que le poulet haché fonctionne également bien, le choix vous appartient.

Pour hacher le chou, vous avez besoin d'un mixeur ou d'une machine de cuisine. En l'absence d'une telle technique, utilisez un déchiqueteur ou une râpe.

Avant de servir, les côtelettes prêtes à l'emploi sont cuites à la vapeur dans une casserole avec une petite quantité d'eau ajoutée - le goût sera excellent. Choisissez un plat d'accompagnement comme vous le souhaitez. La bouillie de sarrasin fraîche ou la purée de pommes de terre, les légumes cuits au four ou la salade soulignent l'extravagance unique des goûts des plats originaux et satisfaisants.

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Ingrédients

Comment faire cuire des côtelettes de chou avec de la viande hachée

Épluchez l'oignon et divisez-le en 4 à 8 parties. Retirez les feuilles du chou et coupez-les en deux. Séparez le segment et coupez-le en petits morceaux. Placez les légumes préparés dans un bol et hachez-les avec un mélangeur.

La masse doit être homogène, moyennement juteuse. Si le chou a sécrété beaucoup de jus, il doit être égoutté pour que les galettes ne soient pas floues à la cuisson.

Combinez les légumes et la viande hachée. Libérez l'oeuf et salez le mélange. Ajoutez du poivre fraîchement moulu, d'autres épices à votre convenance et mélangez bien.

Pour empêcher les produits de se fendre lors de la friture, éliminez la viande semi-finie en frappant avec force sur la surface de travail ou sur le fond du bol.

Dans un bol séparé, mélanger les craquelins et la farine dans un rapport 1: 1. Versez l'huile dans une casserole et faites chauffer. Avec les mains mouillées, sélectionnez la masse de viande et de légumes et formez des flans de la forme souhaitée.

Plongez ensuite dans la chapelure et étalez dans une poêle. À feu moyen, faire frire de chaque côté jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée.

Servir chaud avec le plat d'accompagnement sélectionné. Bon appétit!