Compote de citrouille - goûts comme l'ananas

30.09.2018 Blancs d'hiver

Voulez-vous surprendre votre ménage avec une boisson délicieuse? Essayez de préparer une compote de citrouille à l'ananas pour l'hiver. À partir d'un légume de saison peu coûteux, on obtient une grande quantité de boisson exotique. La citrouille contient des vitamines B, du bêta-carotène, du magnésium, du phosphore et du magnésium. Cela aide à protéger les cellules des influences environnementales et empêche les mutations cancéreuses.

L'acide citrique dans la composition donne une acidité subtile. Pour donner un arôme caractéristique, ajoutez un cercle de citron frais dans le verre au moment de servir.

Vous pouvez remplacer l'acide citrique par le jus d'un demi citron. Si vous ajoutez du zeste, la compote acquiert une saveur brillante d'agrumes. Sans elle, une citrouille ressemblera beaucoup plus à un ananas.

La compote ne cuit que quelques minutes. Vous devez donc porter une attention particulière à la stérilisation des boîtes de conserve et des couvercles. Sous réserve de la technologie, la boisson peut rester au moins un an. Une recette pas à pas avec une photo vous aidera à cuisiner.

Temps de cuisson: 45 minutes + temps d'infusion. Il s'avère que 5 canettes de 0,5 litres.

Ingrédients

pulpe de citrouille - 1 kg;
acide citrique - 1 pincée;
sucre - 300 g;
cannelle - 1 bâton ou 0,5 cuillère à café;
eau - 2 l .;
vinaigre 9% - 100 ml.

Comment faire de la compote de citrouille comme de l'ananas

Pelez la citrouille et les graines, coupez les fibres. Couper un kilo de pulpe en cubes égaux et mettre dans une casserole profonde.

Dissolvez l'acide citrique dans de l'eau et ajoutez de la cannelle.

Verser la citrouille avec de l'eau acidifiée et laisser reposer pendant 4-6 heures dans un endroit frais.

Mettez la casserole à chauffer sur un feu lent. Versez le sucre et attendez qu'il soit complètement dissout. Mélangez ensuite doucement pour ne pas perturber l'intégrité des tranches de citrouille.

Lorsque la compote bout, faites-la bouillir pendant 10-15 minutes. Ajouter le vinaigre à la fin et couvrir.

Laver et stériliser les canettes. Versez la compote dans des pots chauds et secs en essayant de vous assurer que la quantité de citrouille ne dépasse pas 1/3 du volume.

Faire bouillir les couvercles pendant au moins 5 minutes. Catch de l'eau bouillante et mettre immédiatement sur des bidons avec compote. Serrez bien chacun et retournez. La conservation devrait refroidir lentement, dans une épaisse couverture. Retournez les bidons à nouveau et vérifiez si le liquide est trouble et gonflé. Si cela se produit, vous devez digérer complètement la boisson.

Conservez la compote de citrouille dans un endroit où il n’ya pas de lumière du soleil. Après 2-3 mois de stockage, la citrouille acquiert une saveur exotique d'ananas. Si vous sélectionnez des variétés à pulpe jaune pâle, la ressemblance avec l'ananas sera complète.