Sorciers juteux de pommes de terre et de viande hachée

12.06.2019 Cuisine de pays

Je vous suggère de cuisiner un plat simple avec un nom mystérieux - les sorciers. L'histoire de ce plat remonte à l'époque du Grand-Duché de Lituanie.

Les sorciers traditionnels sont préparés à partir de pâte avec une variété de garnitures. Le plus souvent, pour la préparation de la pâte, les pommes de terre sont d'abord bouillies. Les sorciers classiques sont préparés avec de la farce à la viande hachée. Il y a aussi du fromage, de la viande, des champignons et du poisson.

La cuisson selon cette recette étape par étape avec une photo ne prend pas beaucoup de temps, les sorciers sont formés de taille assez grande, plus que des boulettes de pâte standard. Lorsque vous sculptez, il est important de bien relier les bords pour que le jus de viande ne coule pas, pour que les produits deviennent vraiment juteux.

Les sorciers cuisinent dans une grande quantité d'eau bouillante et veillent à ce qu'ils ne collent pas au début de la casserole.

Ingrédients

pommes de terre - 1 - 2 morceaux;
viande hachée - 200 grammes;
oignons - ½ morceaux;
oeuf - 1 pièce;
huile végétale - 25 grammes;
farine - 1 tasse;
paprika - ½ cuillère à café;
coriandre - ½ cuillère à café;
assaisonnement pour la viande hachée - 1 cuillère à café;
sel, poivre, un peu de fromage.

Comment faire cuire les sorciers de pommes de terre et de viande hachée

Épluchez les pommes de terre, faites-les bouillir dans de l'eau salée et pétrissez-les avec un béguin.

Ajouter de l'huile végétale, mélanger.

Battez l'oeuf, salez, mélangez la purée de pommes de terre.

Versez la farine, pétrissez la pâte, qui ne doit pas coller aux mains.

Laissez la pâte finie sous une serviette pendant 30 minutes à la température ambiante.

Épluchez l'oignon, hachez-le finement.

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré dans une casserole, ajouter à la viande hachée et continuer la cuisson. Ajoutez du sel, du poivre et des épices à la garniture, mélangez et laissez refroidir la masse.

faire frire l'oignon avec de la viande hachée

Divisez la pâte à la pomme de terre en petits morceaux, légèrement plus gros qu'une noix. Vaporiser chaque balle dans un gâteau à plat avec votre main.