Délicieux chou à la viande de porc

Le porc avec de petites couches de graisse coupée en tranches d'environ 3 par 3 centimètres et mettre dans une poêle à frire ou une casserole. Frire à feu vif sans ajouter d'huile. Si vous utilisez de la viande sèche, vous pouvez alors graisser la surface de la casserole avec un peu d'huile de tournesol.

Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés. Grâce à une telle friture sèche à feu vif, la viande est «scellée» et tous les jus restent à l'intérieur, ce qui la rend juteuse et savoureuse.

Coupez l'oignon en dés, râpez les carottes, ajoutez-les à la viande.

Frire le tout ensemble à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Il est très important de ne pas trop les cuire afin qu'ils ne commencent pas à brûler. Ajouter de l'huile si nécessaire.

Saler et poivrer au goût. Et aussi ajouter des épices pour la viande.

Hachez le chou, salez (assez 3 pincées) et pétrissez. Transférer dans une poêle et faire frire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, en empêchant de brûler. Ajoutez de l'huile de tournesol.

Après cela, couvrir la casserole, réduire le feu au minimum et laisser mijoter environ une demi-heure. Aussi, n'oubliez pas de remuer de temps en temps.

Versez ensuite le jus de tomate, ajoutez la pâte de tomate, le sucre, le poivre noir et le laurier.

Laisser mijoter environ 10 minutes, mais sans couvercle, pour que tout le liquide en excès s'évapore. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.

Le chou braisé avec du porc est prêt. Servez mieux lorsqu'il est chaud. Le chou cuit avec de la viande peut être servi comme plat indépendant ou comme accompagnement de pommes de terre - il sera donc très savoureux et satisfaisant.

Bon appétit!