Courgette coréenne - la recette la plus délicieuse pour l'hiver

Nous prenons les courgettes jeunes, mais pas trop petites. Nous les nettoyons de la peau et des graines, puis nous les frottons sur une râpe ordinaire. Vous pouvez utiliser une râpe pour les carottes coréennes, si possible.

Nous faisons la même chose avec les carottes.

Hachez l'oignon et l'ail comme sur la photo.

Nous préparons maintenant la marinade: nous combinons le sucre, le sel, les épices de carottes coréennes, l’huile végétale raffinée et le vinaigre dans un récipient et nous mélangeons soigneusement.

Après avoir versé la marinade sur les légumes, bien mélanger et laisser mariner pendant trois heures.

Ensuite, versez les légumes marinés dans un récipient propre et faites-les stériliser 15 minutes (si les pots ne sont pas d'un demi-litre mais plus, le temps de stérilisation est légèrement augmenté).

Nous scellons avec des couvercles cuits à la vapeur et dans la position inversée nous laissons refroidir.

Pour améliorer l'étanchéité, nous enveloppons la conservation avec une serviette épaisse / un couvre-lit. Nous stockons ces courgettes en coréen dans un garde-manger sombre et sombre ou au sous-sol.