Vraie recette de chou-fleur coréen

Nous préparerons tous les ingrédients nécessaires. Le chou-fleur doit être choisi frais, sans dommage visible, les feuilles vertes se détachent immédiatement.

On rince le chou à l'eau froide, on le sèche un peu, on le trie en inflorescences. Les inflorescences doivent être bouillies pendant environ cinq minutes, cela suffira, car le chou sera toujours mariné, ce qui signifie que le cru ne restera pas sans ambiguïté. Vous pouvez simplement blanchir le chou dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Dans le casse-croûte fini, un chou sera plus croustillant.

Lavez bien les carottes pelées, puis frottez-les sur une râpe moyenne ou une râpe pour carottes coréennes.

Se rendre à la marinade. Porter à ébullition 1 litre d'eau, ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, l'huile végétale, les épices. Faites bouillir la marinade pendant cinq minutes, versez une portion de vinaigre.

Dans un récipient profond et propre, étalez le chou et les carottes, ajoutez l'ail haché et mélangez le tout.

Remplissez le chou avec la marinade et laissez-le dans un endroit frais pendant 5 à 6 heures, couvrez le récipient avec un couvercle ou un film.

Au bout d'un moment, nous répartissons les inflorescences de chou épicé sur un plat et servons.

Bon appétit!