Aubergines salées avec des carottes - très savoureux

L'aubergine salée est un apéritif cuit au four d'aubergines et de carottes pour l'hiver dans une marinade aigre-douce. Peut-être que c'est la meilleure recette, voir la photo et la description étape par étape, vous comprendrez. La conservation à l'ail est légèrement insulaire, mais très savoureuse. Cela prendra un peu de temps pour le préparer, mais le résultat final vous enchantera. Les aubergines salées sont parfaites pour les garnitures et les plats de viande.

Pour préparer des aubergines épicées, il vous faut:

Comment faire mariner de délicieuses aubergines avec des carottes

Il est préférable de prendre de jeunes aubergines pour préparer cette collation. Ils doivent être bien lavés et coupés la queue.

Les aubergines elles-mêmes sont découpées en cercles de 2 à 3 cm d'épaisseur, placées dans un bol, salées et laissées pendant 10 à 15 minutes (nécessaire pour que l'amertume les quitte).

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile végétale et y déposer des cercles d’aubergines. Cuire au four à une température de 200 ºС 30 - 35 minutes.

Après 15 minutes de cuisson, l'aubergine doit être retournée de manière à être cuite de manière uniforme des deux côtés.

Pendant que les aubergines sont cuites, nous nettoyons les carottes, les lavons et les râpons pour les carottes coréennes.

Épluchez l'ail et pressez l'ail.

Nous mettons les aubergines prêtes dans une casserole, ajoutons les carottes râpées et l'ail haché, mélangez bien le tout.

Pendant ce temps, préparez la marinade pour les aubergines. Combinez l'eau, le sucre, le sel, l'huile végétale et le vinaigre, mélangez le tout et mettez le feu.

Versez les légumes dans une casserole avec une marinade chaude, mélangez-les bien.

Nous déposons les aubergines prêtes à l'emploi dans des pots, les pressons fermement, versons le reste de la marinade dans des pots de manière à ce qu'elle recouvre complètement les aubergines.

Boîtes avec couverture d'aubergine et mis à stériliser pendant 15 minutes.

Après stérilisation, les boîtes sont enroulées, retournées et emballées jusqu'à refroidissement complet.

Deux pots d'un demi-litre d'aubergines épicées proviennent de la quantité d'ingrédients présentée. Bon appétit!