Ragoût d'aubergines délicieux pour l'hiver

5.08.2018 Blancs d'hiver

Aubergine - des légumes sains et savoureux. En ouvrant un pot de ragoût d'aubergines délicieux et épicés en hiver, vous obtiendrez non seulement un réel plaisir gastronomique que de vous lécher les doigts, mais également de plonger dans l'été pendant quelques minutes.

Le goût agréable de l'aubergine est complété par l'arôme léger de l'ail. Les tomates et les poivrons rendent ce plat à la fois riche et tendre. C'est un plaisir de cuisiner le ragoût d'aubergines, même pour les hôtesses les plus inexpérimentées et les plus jeunes.

Ingrédients

fruits d'aubergines - 2-3 pcs.,
tomates - 3 pcs.,
poivron - 3 pcs.,
sel au goût
poivre noir au goût
ail - 5-7 gousses,
vinaigre de table - 3 cuillères à soupe,
huile de tournesol - 100 ml.

Comment faire cuire le ragoût d'aubergines pour l'hiver

Commençons par le choix des légumes: ils doivent être mûrs et suffisamment gros. Si vous prenez des petits fruits, doublez leur nombre. Nous lavons les bleus et coupons en gros morceaux.

Et puis faites frire dans de l'huile de tournesol raffinée réchauffée.

Nous faisons frire les légumes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Ensuite, lavez les tomates et le poivron. Nous coupons le poivron en morceaux et le versons avec l’ail haché dans l’aubergine, dans le plat.

À ce stade, nous passons les tomates dans un hachoir à viande et les ajoutons au reste des légumes pour les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, versez trois cuillères à soupe de vinaigre ordinaire. Bien mélanger

Retirez le ragoût de légumes du brûleur et mettez-le dans des bocaux stériles.

Il reste à rouler les paupières, à se retourner et à envelopper nos blancs jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Ce ragoût d’aubergines se conserve mieux dans un endroit frais et sombre, tel qu’un garde-manger ou un sous-sol. Avant de servir, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur pendant un moment.