Les pommes de terre sont souterraines, seule la partie aérienne est visible - tiges et feuilles. Est-il possible de déterminer par les "astuces" si le légume lui-même a poussé? Avant la floraison, il donne toute sa force à la croissance des pousses et ce n'est qu'au début du bourgeonnement que se forment de petits tubercules.
Dès que les fleurs tombent, les pommes de terre commencent à pousser activement. Pour essayer des pommes de terre jeunes et non encore mûres, il est important de ne pas perdre de temps. Cette phase de maturité ne dure que 2 ou 3 semaines.
Les jeunes pommes de terre sont un vrai régal. En plus de son goût délicat, il contient de nombreuses vitamines, oligo-éléments, bioflavonoïdes, antioxydants, fibres. Bien sûr, après le traitement thermique, certaines de ces substances meurent. La peau pendant cette période est très fine, facilement endommagée. Il n'est généralement pas nettoyé, mais gratté avec un couteau.
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Quels sont les signes de maturation de la pomme de terre
La maturation de la pomme de terre est déterminée par l’état des cimes. Lorsque le buisson a atteint sa taille maximale, les fleurs sont tombées il y a environ 2 semaines, les tiges ont commencé à se désagréger un peu, les premières feuilles jaunes sont apparues - le moment est venu de procéder à des essais de creusage. Le fait est que les signes extérieurs sont très arbitraires. Si les tubercules sont trop petits, il est alors logique d'attendre la taille souhaitée pendant une semaine ou deux, si nécessaire.
Quelles méthodes de récolte de pommes de terre existe-t-il?
La méthode la plus populaire consiste à creuser une pelle ordinaire. Avec cette méthode, le buisson est complètement creusé. Les jeunes pommes de terre n'étant généralement pas achetées pour l'avenir, les volumes de récolte sont appropriés.
Il existe un moyen de déterrer des pommes de terre sans perte pour une culture qui n'a pas encore mûri. Avec une pelle, un trou est fait près du buisson, non loin des tubercules. À la main, au toucher, les plus grosses pommes de terre sont déterminées, doucement cassées et enlevées, de petites pommes de terre restent à pousser. Sous les racines ils ajoutent de la terre, le buisson est arrosé et spud, légèrement compacté.
Quand puis-je creuser de jeunes pommes de terre?
Si vous commencez à arracher les pommes de terre trop tôt, les racines seront trop petites et trop liquides pour être goûtées. À mesure qu'ils mûrissent, l'amidon s'y accumule, ils se densifient.
La période de dégradation des nouvelles pommes de terre dépend du moment de la plantation, qui dépend à son tour du temps, de la chaleur du sol et de la météo.
Les variétés ayant des dates de maturation différentes ont une période «jeune» à des moments différents. Les variétés à maturation précoce sont prêtes à être utilisées pour la première fois dans les 35 à 40 jours suivant la plantation, puis plus tard, dans les 50 à 60 jours.
En Russie centrale, en particulier dans les banlieues, le climat est assez rigoureux. Période de plantation des pommes de terre - fin avril - première quinzaine de mai. Ceci à condition que le gel soit passé et que le sol se soit suffisamment réchauffé. En conséquence, la pomme de terre va pousser environ 2 mois, vous pouvez commencer à récolter: variétés précoces à la mi-juillet, variétés tardives plus près d'août.
Règles de récolte et de stockage
Les arbustes les plus forts sont sélectionnés pour le creusage. Ce n'est pas un signe de maturation, mais les tubercules seront plus gros. Les jeunes pommes de terre récoltées ne sont récoltées que "pour se nourrir". Il est mal stocké, il va vite se détacher, s'assombrir et devenir mou, alors ne faites pas de réserves pour l'avenir. Mais une petite quantité peut être emballée de manière lâche (par exemple, du papier) et stockée dans un endroit frais - un réfrigérateur ou une cave à légumes. Les tubercules forts sont sélectionnés pour être entreposés sans dommages ni taches sombres.
Les avis
Les jeunes pommes de terre sont toujours populaires chez les jardiniers. Une culture de racines ayant précisément ce degré de maturité est particulièrement appréciée pour son goût particulier et sa teneur élevée en éléments précieux.
«En Sibérie, le temps des jeunes pommes de terre se présente de différentes manières. Cela dépend énormément des conditions météorologiques - 2-3 semaines après la floraison, s'il fait froid dehors, les tubercules peuvent être très petits et trop liquides pendant longtemps. Quoi qu'il en soit, chaque année, nous attendons avec impatience la première récolte de pommes de terre. Fin juillet ou début août, il est temps de partir pour le pays. "
«Vous pouvez commencer à récolter les pommes de terre peu après la floraison, les tubercules sont encore petits mais très savoureux. Les pommes de terre poussent très vite - tous les jours ou tous les jours, la pelure devient plus grossière, les pommes de terre sont plus grosses et plus denses. Les variétés précoces sont très pratiques - les floraisons ordinaires n’ont pas le temps et celle-ci peut déjà fleurir. Son nettoyage peut commencer en juin - juillet. "
Description et description des variétés en Biélorussie avec photo
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