3 façons de congeler les courgettes pour l'hiver frais

Si vous n'avez ni la force ni le temps de conserver les légumes, mais que vous voulez vraiment pouvoir manger vos légumes en hiver, cette petite note sur la façon de congeler les courgettes pour l'hiver à la maison est faite pour vous. Grâce à la congélation, le maximum de substances utiles est conservé dans les fruits.

La congélation est particulièrement efficace dans les congélateurs modernes et de haute qualité, car ils sont équipés d'une fonction de congélation rapide. Congeler des courgettes est un plaisir. Faites-vous plaisir avec ces légumes et le résultat est tout simplement un bombardement. Les courgettes du tout ne changent pas leur goût même sous forme congelée. Vous pouvez obtenir une portion de ces courgettes à tout moment et les ajouter à un plat.

Par exemple, c'est un élément indispensable du ragoût de légumes. Et le simple fait de cuire des courgettes avec de la viande et des pommes de terre est une excellente option pour le dîner. Avant de les congeler, vous devez couper les fruits de la courgette en tranches pratiques et les emballer par petites portions. Cela facilitera grandement leur utilisation ultérieure.

En effet, si vous congelez les fruits dans leur ensemble, ils ne prendront pas seulement beaucoup de place dans le congélateur, mais il sera également peu pratique de les cuire plus tard. Il est à noter que les courgettes congelées n'ont pas besoin d'être décongelées. Vous pouvez immédiatement commencer la cuisson après être sorties du congélateur.

Ingrédients Essentiels:

Comment congeler les courgettes pour l'hiver?

Tout d'abord, sélectionnez la courgette. Si vous avez votre propre récolte, c'est très bien. Et si non, alors sur le marché en saison, vous pouvez acheter ces bons légumes pour un sou. Nous sélectionnons uniquement les jeunes fruits, sans défauts ni dommages. Leur peau doit être fine et lisse. Les fruits ne devraient pas être léthargiques.

N'oubliez pas que plus vous prenez au sérieux le choix de la courgette, meilleur sera le résultat à l'avenir. Après avoir choisi les légumes, nous les lavons et coupons les queues. Si la peau de courgette vous irrite dans le plat fini, vous pouvez l'enlever avant de la congeler.

Ensuite, nous commençons à couper des légumes. Pour des raisons pratiques, nous le ferons de trois manières: avec des anneaux (pour la friture),

dés (ragoûts, omelettes, caviar),

frotter sur une râpe grossière (pour les crêpes, les premiers cours, la purée).

Nous congelons la courge par parties, en plusieurs passes. Tout d’abord, déposez-le sur une surface plane et congelez-le légèrement pendant quelques heures. Les courgettes râpées ne sont pas étalées sur une surface plane, mais envoyées immédiatement dans de petits sacs et au congélateur jusqu'à ce qu'elles aient le temps de laisser couler le jus.

Une fois les légumes «saisis», nous les déposons dans des sacs en plastique et les cachons dans un congélateur. Il s’est avéré très simple de congeler des courgettes pour l’hiver à la maison.