Le chou d'ornement est un représentant extraordinaire de la famille des crucifères. Fait référence à une vue séparée. Alors que les étés fleurissent à l’automne, le jardin est principalement décoré de chou ornemental, dont les feuilles de dentelle acquièrent des teintes saturées de violet, de crème et de rouge. Après le premier gel, les feuilles deviennent comestibles: elles sont très savoureuses et en bonne santé. Ils contiennent jusqu'à 20% de solides. Le chou est également riche en protéines, fibres, minéraux et acides aminés.
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Description générale
Le nom latin du chou d'ornement est Brassica oleracea var.acephala. C'est une sous-espèce de chou de jardin. On l'appelle aussi chou frisé ou brassica. Il a été importé en Russie à la fin du 19ème siècle en provenance du Japon. C'est dans ce pays que les éleveurs ont remarqué une culture prometteuse en matière de reproduction. Ils ont commencé à croiser les espèces parentales pour créer des variétés rustiques et décoratives. Le chou peut être appelé une plante universelle. Son peut être cultivé comme culture vivrière ou utilisé comme décoration de jardin.
Le chou d'ornement est une plante herbacée âgée de deux ans. La première année, une rosette de feuilles se forme et la seconde - organes et fleurs à fleurs. La hauteur de la tige, selon la variété, peut aller de 20 à 130 centimètres. La taille des feuilles varie également: jusqu'à 60 centimètres de longueur et jusqu'à 30 centimètres de largeur. La structure de la plaque peut être lisse, ondulée, disséquée, dentelée et ondulée. Les feuilles de certaines variétés sont rétrécies et très allongées, tandis que d'autres sont en forme de rosette. Leur couleur est vibrante et diverse. En plus de toutes les nuances de feuillage vert, il est peint en rose, violet, jaune et blanc.
Les feuilles ne forment pas une souche dense, comme dans chou blancet forment une grande rosette basale lâche semblable à une fleur. Les feuilles centrales sont sessiles et les feuilles externes ont des pétioles. La saison de croissance du brassica dure du début juillet à la fin octobre (150 jours). Le caractère décoratif commence à apparaître avec la venue du froid. Le chou ornemental est une plante résistante au froid. Dans les hivers modérés, il peut rester en pleine terre, et avec l'arrivée du printemps continuera sa croissance.
Les jeunes feuilles sont comestibles. Ils sont très nutritifs, saturés de vitamine C et de carotène. Ils font toutes sortes de salades et plats d'accompagnement. Le chou ne perd pas son goût et sa valeur nutritive même après un traitement thermique.
Variétés et hybrides de chou décoratif
L'intérêt des jardiniers pour ce légume unique a conduit à l'émergence de nombreuses variétés et hybrides, différents entre eux par la croissance des plantes, la structure et la forme des feuilles et leurs couleurs. Il existe des variétés hautes dans lesquelles les arbustes poussent de 130 à 150 centimètres. En revanche, il existe des variétés naines dont la hauteur atteint à peine 30 centimètres. Certains hybrides ont une forme d’inflorescence en forme de coupe, d’autres sont allongés vers le haut avec de longues lances dentelées.En règle générale, les feuilles extérieures sont peintes en vert clair, tandis que le cœur peut être crémeux. rose pourpre ou couleur écarlate. Fait intéressant, à mesure que la température diminue, la couleur du feuillage devient plus brillante, plus saturée. Toutes les variétés et hybrides de brassica sont combinés en deux groupes: les plantes annuelles et bisannuelles. Et ils sont tous assez simples à cultiver et sans prétention aux conditions de croissance.
Une des variétés les plus populaires est l'hybride "Vyacheslavna" (autre nom est "Voronezh White"). La plante est rabougrie (peut atteindre 50 centimètres), forme une rosace tentaculaire luxuriante de tons bleus, jaunes et blancs.
Une autre variété, «dentelle de Bourgogne», est connue pour son feuillage de dentelle couleur émeraude. Il est cultivé comme une culture annuelle.
Intéressant dans la structure du chou de brousse "Sunrise F1". Sa rosette de feuilles de couleur crème délicate a une structure très semblable à celle de l’inflorescence d’une rose.
L'hybride «Crane Bicolor F1» est un exemple frappant du chou d'ornement. La particularité de l'espèce dans la structure de la plante: de petites rosettes se forment sur de longues tiges. Les feuilles sont lisses et brillantes, elles sont serrées les unes contre les autres. À l'automne, elles commencent à s'épanouir comme une rose, débordant de reflets jaune-rouge et rose bordeaux.
La série de kale la plus populaire est la série Kale. De hautes tiges en forme de palme avec des feuilles ondulées de différentes couleurs sont élégantes dans les pots de fleurs de grande taille.
La vraie beauté est représentée par la variété hybride F1 Nagoya Belaya. C'est une plante unique aux feuilles frangées. La couche externe des feuilles est verte, mais les plaques centrales sont peintes en crème ou en blanc pur. Les variétés les plus simples sont "Colors of the East" avec un débordement rose de feuilles et "Osaka", dont le feuillage est peint immédiatement en trois couleurs vives.
Caractéristiques de la culture du brassica
Si vous connaissez déjà culture agricole chou blanc, vous ne rencontrerez aucun problème pour la culture du chou décoratif, car les principes de culture de ces types de chou sont très similaires. Le chou est une culture peu exigeante. Il peut se montrer assez bien, poussant à l'ombre, sur des sols alcalins. Cependant, pour un développement complet, il est préférable de le planter dans des zones bien éclairées, dans un terreau clair, avec une forte présence d'eau souterraine.
Temps d'atterrissage
Le brassica est cultivé dans les semis. Si vous souhaitez obtenir un buisson luxuriant tôt, les semis sont effectués chez vous à la mi-mars. Au moment de la transplantation dans le sol, l'âge des plantules doit être d'au moins 80 jours. En d’autres termes, la plantation dans le jardin de fleurs n’est pas réalisée avant la fin du mois de mai. Si vous plantez du chou plus tard, les plantules ne s’enracineront pas bien et ne pousseront pas plus tard.
Sinon, les semis peuvent être effectués de mi-avril à début mai dans une serre en film ou sous abri temporaire. Il est important qu’au moment de l’ensemencement, le sol ait déjà été réchauffé (jusqu’à 8 degrés Celsius) et qu’il dispose de suffisamment d’humidité dans la neige.
Exigences du sol
Il faut garder à l'esprit que les semis germent bien dans un sol fertile, meuble et léger. Par conséquent, le mélange de sol est composé de plusieurs composants qui fourniront aux semences tout le nécessaire pour une germination rapide. À parts égales, mélangez de gazon, tourbe, humus et sable de rivière. Ensuite, un verre de cendres est ajouté au seau du substrat fini. Avant le semis, le sol est calciné au four ou désinfecté avec une solution de manganèse.Au moment de planter le chou, le sol doit être légèrement humidifié - cela permettra aux graines de «s'accoupler» plus rapidement avec le sol.
Sélection de capacité
Le semis est effectué dans les semis. Il peut s'agir de caisses en bois ou en plastique de faible profondeur, mais assez larges. Etant donné que le chou ne tolère pas la cueillette, il est préférable de semer les graines dans des pots de tourbe séparés ou de les semer immédiatement dans un sol dégagé, à une grande distance les unes des autres. Il est important de doter la pépinière d'un trou de drainage pour éviter la stagnation de l'eau et la compaction du sol.
Semer des graines
Les graines de brassica sont très petites et il est difficile de semer localement. Elles sont donc versées en tas, essayant de ne pas placer plus de trois graines sur une parcelle. Le semis est effectué dans des rainures étroites enterrées de 1,5 cm. Si la plantation est effectuée dans des récipients séparés, alors 2-3 graines sont placées dans un trou. Ensuite, lorsque les pousses augmenteront, il ne restera plus que les plus fortes. Au stade des deux feuilles faire un choix. Il est généralement très difficile de transplanter les plantules sans endommager le système racinaire. Il est donc recommandé de transférer les plantules vers un nouveau lieu de croissance avec un morceau de terre sur les racines.
La température
À une température de +18 degrés, les premières pousses apparaissent au quatrième jour. Dès que tous les plants éclosent, la température est réduite à +10 l'après-midi et à + 6 nuit. Une telle mesure est nécessaire pour la germination harmonieuse des pousses sans étirement excessif. Après quelques semaines, le degré augmente légèrement: les plants doivent maintenant se développer à une température de + 13-16 degrés le jour et de 8-10 degrés la nuit. Le chou d'ornement est une culture de longue journée. C'est-à-dire que pour le développement, il doit recevoir la lumière du soleil pendant au moins 14 heures par jour. Par conséquent, les jours nuageux, les semis sont illuminés artificiellement.
Soins des semis
Pour une croissance complète, les semis doivent toujours être dans un sol semi-humide. Arrosez les plantules très soigneusement, en essayant de ne pas laver le sol des racines. Aux premiers stades, il suffit de pulvériser de l’eau de pulvérisation sur les plants. Dès que les pousses poussent un peu, l'éclaircissage est effectué. Et quand deux feuilles apparaissent sur les buissons, ils plongent. Une semaine après la cueillette, le chou est nourri pour la première fois. Cette fois, des compositions minérales complexes sont introduites dans le sol. Deux semaines plus tard, les semis sont nourris une seconde fois.
La plantation de jeunes plants a lieu fin avril ou début mai. On peut d'abord le planter pour le faire pousser dans un coin tranquille du jardin et au milieu de l'été dans un jardin de fleurs. Des trous séparés sont faits pour les semis, en quinconce. La distance entre eux devrait être d'au moins 30 centimètres. Les plantes sont enterrées dans le sol jusqu'aux premières feuilles. D'en haut, la terre est bien compactée et arrosée.
Sélection du site
Brassica préfère les zones ensoleillées et calmes, bien qu'elle pousse assez bien à l'ombre partielle. Chou, comme ses soeurs, exigeant la fertilité du sol. Le sol doit être léger, meuble, bien humidifié. Fermez le lit de chou, une portion généreuse d'humus ou de compost, des engrais minéraux, des cendres sont introduits dans le sol. Les sols trop acides sont désoxydés à l'automne par la chaux.
Planter du chou dans le sol
Des trous peu profonds sont préparés pour les semis à une distance de 30 centimètres les uns des autres. Au fond des trous se trouvent une poignée d'humus et de cendres, engrais minéraux (nitroammofosku, nitrofosku ou engrais Rost-1). Les semis sont plantés avant la croissance des feuilles inférieures. Top piétiner la terre et arrosé. Vous pouvez saupoudrer les semis de terre ou de cendre. Et il est préférable de couvrir avec du plastique ou des bouteilles en plastique - cela protégera les buissons fragiles des insectes, des pluies et du soleil brûlant.
Culture de chou dans le sol
Une telle plante résistante au froid peut être cultivée immédiatement dans le jardin, en contournant la période des semis. Cependant, cette méthode a des inconvénients. Premièrement, dans les régions où les étés sont courts et humides, les plantes cultivées selon la méthode du sol n’ont pas le temps de se développer pleinement pour atteindre des tailles optimales. Deuxièmement, les jeunes plantes immatures sont souvent soumises au sabotage d'une puce ou d'un puceron sacré et tombent souvent malades avec une jambe noire. Semez les graines dans le sol vers la mi-avril, lorsque la terre sera prête à recevoir un "invité".
Afin que les graines puissent germer le plus rapidement possible, une serre improvisée est aménagée au-dessus des plantations. Il protégera contre le froid soudain. Par temps chaud, le film est enlevé. Il est important que pendant la croissance des plants, ceux-ci reçoivent la quantité optimale de lumière, de chaleur et d’humidité. Le chou ne poussera pas dans les terres froides. Déjà à la mi-mai, les arbustes cultivés peuvent être repiqués sur un lit de fleurs. Au début de la croissance active des feuilles, le chou est nourri avec une solution de molène. Ensuite, la concentration en azote est réduite en suppléments minéraux prioritaires.
Soin du chou en plein air
Le brassica, comme il sied à un chou, aime beaucoup l’eau. L'arrosage doit être effectué tous les deux jours, en versant 500 ml d'eau sur les jeunes plantes et jusqu'à 2 litres sur les adultes. En période pluvieuse, l’arrosage est arrêté et en période sèche, il est arrosé quotidiennement. En même temps chou ne tolère pas humidité excessive. Un arrosage illettré peut entraîner une stagnation de l'humidité à la base de la brousse, le compactage du sol. Tout cela affecte le développement du buisson de chou: les racines cessent de recevoir suffisamment d'oxygène et peuvent commencer à pourrir. La plante peut être affectée par diverses maladies fongiques, en particulier la jambe noire et la pourriture grise.
Les feuilles de chou ont également besoin d'humidité pendant la croissance et la floraison. Par conséquent, ils doivent être "choyés" en arrosant d'un arrosoir.
Le paillage de la zone avec de la paille, de la sciure de bois et de l'herbe tondue aidera à réduire la quantité d'arrosage et à limiter la croissance des mauvaises herbes. Une couche de paillis de 5 centimètres protégera les racines contre la surchauffe. En outre, en cas de surchauffe, la couche de couverture deviendra une source supplémentaire de nutriments pour les racines. Le paillis sous le chou vous évitera également de relâcher la terre après chaque arrosage.
Top dressing
Bon brassica répond au top dressing, qui pendant la saison de croissance peut être de deux à cinq. La plante préfère se «régaler» d’engrais minéraux. Les produits biologiques ne lui sont nécessaires qu’au stade initial, lors de la croissance des feuilles. Le brassica pousse bien après le pansement avec de la molène, ce qui est particulièrement utile pour la plante en juin, lors de la formation des feuilles. Ensuite, le superphosphate et le potassium sont introduits dans le sol, ce qui est nécessaire pour que les feuilles vertes unies commencent progressivement à changer de couleur et deviennent multicolores.
Maladies et ravageurs
Le plus souvent, le chou d'ornement est affecté par des maladies fongiques telles que le mildiou, l'oïdium et la pourriture des racines. Si les symptômes de la maladie viennent d'apparaître, vous pouvez alors arrêter le développement du champignon en ajustant les conditions de croissance de la culture. Après avoir gravement endommagé les arbustes à chou, ils sont traités avec des fongicides tels que Quadris, Fundazole. Si la maladie s'est propagée dans toute la plante, il est préférable de la retirer de la plantation en général jusqu'à ce qu'elle ait infecté des arbustes sains.
On trouve souvent sur le brassica des papillons-chou et une cuillère, qui préfèrent pondre des œufs dans l'épaisseur de nombreuses feuilles denses. Ne craignez pas de manger un feuillage de pucerons luxuriant, une puce de chou, des limaces, des tiques - les amateurs de crucifères.Le plus souvent, les jardiniers utilisent des remèdes traditionnels pour débarrasser les plantes des parasites: ils lavent le bétail avec de l'eau savonneuse, les traitent avec de la cendre et diverses teintures odorantes (à partir d'ail, d'absinthe et de cosses d'oignon). Si la population de parasites augmente, il vaut la peine de commencer un traitement avec des insecticides. Dans ce cas, Aktara, Bikol, DetisProfi aident bien.
Cultiver vos graines
Si l'on souhaite obtenir des graines de chou, alors pour l'hiver, la plante est laissée dans le jardin (si l'hiver n'est pas glacial) ou repiquée dans un pot et conservée dans la cave ou le sous-sol en hiver. L'année suivante, le chou est à nouveau planté dans le jardin. En été, la plante commence à former des pédoncules qui commencent à fleurir à la fin du mois de juin. Après à leur place, des gousses sont formées, remplies de graines. Ils mûrissent finalement à l'automne. L'apparence indiquera leur état de préparation: les gousses se dessèchent, se froissent et deviennent brun clair. Ensuite, ils sont coupés, attachés en ballots et suspendus dans un endroit sec afin qu'ils "mûrissent". Lorsqu'elles sont complètement sèches, elles commencent à se fissurer et les graines elles-mêmes s'effritent.
Récolte
À partir de la mi-août, vous pourrez commencer à retirer les jeunes tracts pour les salades. Il n'est pas nécessaire de couper toutes les feuilles à la fois. Vous pouvez couper 2-3 feuilles et à leur place, de nouvelles pousses juteuses vont bientôt pousser. Avec l'apparition de gelées stables, le chou comestible peut être transplanté dans un récipient et cultivé à la maison. Les feuilles de chou coupées sont entreposées pendant une courte période - jusqu'à 5 jours.
Utilisation en aménagement paysager
Cette plante à feuilles complètes va bien avec divers arbustes à fleurs. Grandissant parmi d'autres fleurs, les arbustes ressemblent à d'énormes roses de différentes nuances de rouge et de bordeaux. Le plus souvent, il se situe dans la rangée arrière, à côté des plantes à fleurs "légères" trop petites. Le chou a également une belle apparence dans un endroit séparé: lors de la plantation du ver solitaire, on utilise généralement plusieurs variétés de couleurs différentes. Si vous souhaitez remplir une grande zone sur le site avec des couleurs vives, vous pouvez opter en toute sécurité pour le chou décoratif en toute sécurité: grâce à sa volumétrie luxuriante, 5 à 6 plants suffiront (le diamètre du débouché peut atteindre 50 à 60 centimètres).
Il peut être placé le long des allées de jardin ou dans les rocailles. Les variétés déterminantes ont l’air peu commun dans les pots et les pots de fleurs suspendus. Avec l'aide de chou, vous pouvez créer une belle composition de conteneur.
Conseils de culture de chou ornemental
Même un jardinier débutant peut faire pousser un parterre de choux sur sa parcelle. La technologie agricole dans le cas de cette culture est assez simple à mettre en œuvre. Toutefois, si vous souhaitez obtenir une quantité de couleurs sans précédent au cours de la première année de culture du chou, vous pouvez utiliser les conseils suivants des jardiniers qui ont déjà réussi à cultiver ce légume dans leurs régions:
- Si le chou pousse trop haut, sa tige peut être pincée. Puis, à la place d'une grande "fleur", apparaissent de nombreuses petites branches latérales.
- Le brassica est souvent endommagé par divers insectes. Un traitement régulier à la poussière de tabac aidera à protéger le chou des insectes nuisibles. Pour préparer une infusion utile, du tabac ou du shag est mélangé à de l’eau, insisté pendant plusieurs jours. Ensuite, le concentré est filtré, un peu de savon est ajouté (pour l’adhésion) et les arbustes sont pulvérisés tous les 14 jours. La solution odorante fera fuir les animaux.
- L'application excessive d'engrais azotés réduit considérablement l'immunité de la plante contre les maladies fongiques. Dans la culture du chou, il est préférable de privilégier les pansements minéraux complexes, notamment le chlorure de potassium, le superphosphate et le nitrate d'ammonium. Au contraire, de telles compositions donneront aux plantes de la vitalité.
- À la maison, cultiver un brassica à part entière ne fonctionne pas parce que la plante se développe à une température de + 5-8 degrés.Dans l'air chaud et sec, les semis ne se développeront pas.
- Lors de la plantation de chou décoratif dans le sol, il convient de garder à l'esprit que les plantes exigent un grand espace. Si vous les plantez en masse, les arbustes s’étendront beaucoup et une rosette luxuriante ne se formera pas.
Le chou d'ornement peut devenir non seulement la décoration principale du jardin, mais également la table familiale. À l'aide de brassica, vous pouvez contempler la beauté des rosettes panachées luxuriantes jusqu'à la fin de l'automne. Et si elle est transplantée dans des pots volumétriques, alors avant le Nouvel An.
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