Pomme de terre bleue: description et caractéristiques

Plus récemment, les sélectionneurs ont recherché de nouvelles cultures légumières. Les nouvelles cultures doivent agir de manière à améliorer leur santé et à exercer un effet guérisseur sur tout le corps.

La différence unique entre les variétés réside dans le fait que la couleur des tubercules varie du violet au rouge (couleurs internes et externes).

Description et caractéristiques des pommes de terre violettes

Celui-ci est remarquable pour son zeste de pourpre, mais aussi pour sa chair pourpre. La nuance du légume est rose pâle et violet foncé. Ils l'ont obtenu sans modification génétique, la variété a été développée par des spécialistes selon les règles de la sélection classique. Les pommes de terre ordinaires ont été croisées avec un parent sud-américain.

Différences de pommes de terre violettes:

• tubercules allongés;
• la chair ne change pas de couleur et en fin de cuisson;
• dans la pomme de terre, de nombreux éléments utiles renforcent l’immunité;
• une peau épaisse contribue au stockage à long terme du légume;
• Les pommes de terre violettes cuites ont une saveur inhabituelle de noisette, qui la distingue également de leurs homologues.

Qu'est-ce qui attire les pommes de terre violettes

Tout d'abord, en utilisant cette variété de pommes de terre, vous pouvez créer une variété de nouveaux plats délicieux qui attirent les amateurs de plats exotiques. Le goût des pommes de terre bouillies ne diffère pas de celui des tubercules ordinaires. Pour la première fois, seule la couleur fait peur, ce dont ne profitent que les propriétés gustatives.

Le légume violet est devenu intéressant pour les éleveurs, en raison de la présence de pigments anthocyaniques qui lui confèrent une couleur si originale. Les anthocyanes sont riches en propriétés curatives utilisées depuis longtemps non seulement en médecine traditionnelle, mais également en médecine traditionnelle. En règle générale, les anthocyanes provenaient auparavant des bleuets, des grenades, des mûres, des cassis, des betteraves et d’autres fruits bleu violet, rouges et violets.

Les anthocyanines sont des substances d'origine glycosidique, leur couleur détermine le pH du milieu. Le milieu acide les souille en nuances rouges, le milieu alcalin se teinte en nuances vert-jaune, le milieu neutre les teint en nuances violettes. Par conséquent, ceux qui ont décidé d'introduire ce légume dans leur nourriture ne devraient pas être surpris si, lors de l'ajout de certains acides (vinaigre ou acide citrique), le légume change de couleur de façon spectaculaire. En même temps, le traitement thermique ne détruit pas toutes ces substances, vous pouvez donc faire frire, cuire et cuire les légumes en toute sécurité.

Les avantages et les inconvénients des pommes de terre violettes

Ce légume unique mérite une attention particulière, non seulement à cause de sa couleur vive. Cette variété contient également de nombreuses substances saines et cicatrisantes. Par exemple, après avoir mangé un repas comprenant des pommes de terre pourpres, il réduit la pression artérielle. Parce que de telles pommes de terre sont nocives pour les personnes souffrant d'hypotension artérielle, il faut donc l'éviter dans son alimentation. En plus de la présence d'antioxydants dans les pommes de terre pourpres, il existe de nombreuses vitamines C, E et caroténoïdes. La couleur de la pomme de terre est obtenue par croisement de variétés équatoriales et de variétés africaines sauvages.

L'utilisation constante de pomme de terre pourpre dans les aliments a un effet bénéfique sur la vision et renforce les parois des vaisseaux sanguins. Et cela aide à réduire le risque d'athérosclérose. En outre, le risque de développer certains types d’oncologie est considérablement réduit.L'utilisation de pommes de terre violettes est recommandée pour les personnes souffrant de:

• le diabète
• l'hypertension
• athérosclérose;
• empoisonnement;
• faible immunité;
• maladies d'étiologie virale et bactérienne.

La présence d'antioxydants ralentit le processus de vieillissement, détruit les radicaux libres responsables du cancer et renforce les vaisseaux sanguins.

Refuser de consommer des pommes de terre pourpres vaut également la peine pour les personnes qui en souffrent d'intolérance.

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Composition et teneur en calories

Les pommes de terre violettes sont riches en acides gras, nécessaires aux vaisseaux sanguins et au cœur. De plus, il est riche en macro-micro-éléments, qui ne sont plus dans aucun autre légume.

Avec les vitamines, les choses s’aggravent un peu plus, car il contient en quantité suffisante seulement de l’acide folique et de l’acide ascorbique. Par conséquent, en plus de ce produit sera des légumes tels que les betteraves, le chou, les carottes.

Règles croissantes

Vous pouvez planter cette variété de pommes de terre des manières suivantes: plantation ordinaire avec tubercules et plantation avec graines. Pour la plantation des graines, elles sont immédiatement mises à germer, puis les plants sont plantés et les plants sont déjà transférés dans la rue. Les graines sont plantées en avril, en pleine terre vers la fin du mois de mai. Si les plants ont été cultivés correctement, les pommes de terre se développeront rapidement avec des pousses uniformes et une mise au point précoce des tubercules.

Les tubercules sont plantés de la même manière que les pommes de terre nous sont familières. Lors du choix d'une date d'atterrissage, il est recommandé de prendre en compte les caractéristiques météorologiques et climatiques du site d'atterrissage. Vous devez attendre que le gel nocturne s’arrête.

Où est cultivé

Récemment, cette variété de pommes de terre gagne de plus en plus en popularité. Il est cultivé au Canada, en Écosse, aux États-Unis et en Corée du Sud. Cette variété est disponible gratuitement dans les points de vente des pays susmentionnés. Le succès de la pomme de terre violette a été apporté par une exposition organisée en 2007.

Les Coréens ont développé un régime alimentaire universel utilisant ce légume. De plus, les cosmétologues du monde utilisent activement les pommes de terre pourpres. Ils produisent une variété de masques et de savons, qui se distinguent par une structure délicate. Les Américains produisent également des chips violettes avec cette variété. Les Russes sont fascinés par la plantation de ce légume depuis 2011. Le début de la culture dans notre pays prend des pommes de terre pourpres en Sibérie. En 2007, un des employés de l’Institut de recherche sur la Sibérie a reçu une pomme de terre unique en cadeau de la part d’éleveurs coréens.

Selon les dernières nouvelles, des pommes de terre pourpres sont également cultivées dans notre Oural, mais à des fins personnelles, sans commerce. Mais très bientôt, les jardiniers invétérés vont nous plaire avec la culture en masse de cette culture du jardin.

Préparer le site d'atterrissage

Le sol pour la plantation des pommes de terre doit être choisi léger et fertile. Elle doit être bien nourrie en oxygène. L'option la plus optimale est constituée de loam sableux neutre et de sols sodo-podzoliques. Avant les premières gelées, il est nécessaire de procéder à un premier creusement de la terre. Au début du gel, les insectes qui se trouvaient dans la terre déterrée mourront. La plantation de pommes de terre peut commencer à une température du sol d'au moins 5 degrés. Avant cela, il est nécessaire de re-creuser le sol, préparer les trous dans lesquels le bois est déjà rempli. La distance optimale entre les rangées devrait être d'environ 50 cm et entre les trous, elle devrait être de l'ordre de 30 cm.

Atterrissage

Lorsque vous plantez des pommes de terre pourpres, vous devez vous assurer que les plantes reçoivent suffisamment de lumière et d’air, ce qui signifie que vous n’avez pas besoin de planter les légumes les uns à côté des autres pour gagner de la place, vous devez suivre les recommandations de plantation.

Soins

Si le sol sélectionné est sec, il doit être arrosé au moins trois fois: la première fois, dès l'apparition des premières pousses, la deuxième fois, au début de la floraison, la troisième fois immédiatement après la floraison. S'il ne pleut pas longtemps, il faut arroser les pommes de terre au moins une fois par semaine. S'il y a beaucoup d'humidité, le légume commence à «tomber malade» avec les maladies fongiques, et si l'humidité est basse, le fruit se dessèche. Après l'apparition des premières pousses, il est recommandé d'utiliser des pommes de terre pour désherber régulièrement les mauvaises herbes. Si une croûte apparaît sur le sol, elle doit nécessairement être décollée.

Les avis

Les avis de personnes qui ont déjà réussi à apprécier un fruit aussi inhabituel sont divers. Quelqu'un est ravi, quelqu'un ne l'aime pas. Il se pourrait bien qu'avec le temps cette variété devienne de plus en plus populaire dans notre pays et que tout le monde puisse apprécier les avantages des pommes de terre pourpres.