Tbilisi Salade Aux Haricots Rouges Et Boeuf

14.03.2019 Cuisine de pays

La salade Tbilisi aux haricots rouges et au bœuf est une collation géorgienne traditionnelle. Ce plat est non seulement très savoureux, mais également sain. Salade sans mayonnaise, viande cuite faible en gras, haricots et légumes frais. Le plat est copieux, il peut être préparé non seulement sur la table de fête, mais également pour le déjeuner ou le dîner.

Il est préférable de faire bouillir la viande à la veille de préparer le plat avec les épices et les racines et de la laisser refroidir dans le bouillon.

Il faudra 15 minutes pour cuisiner. Parmi les ingrédients indiqués dans cette recette avec des photos étape par étape, vous obtiendrez 4-5 portions.

Ingrédients

boeuf bouilli - 350 g;
haricots rouges en conserve - 400 g;
oignons - 120 g;
poivrons - 100 g;
piment rouge - 1 \ 3 pcs .;
coriandre - 40 g;
noix - 50 g;
ail - 2 dents.
huile d'olive - 30 ml;
vinaigre de vin - 15 ml;
sel, poivre, houblon - suneli.

Comment faire une salade de Tbilissi

Nous fusionnons la saumure avec des haricots en conserve, lavons les haricots avec de l'eau bouillie et froide, agitons l'eau, mettons les haricots dans un saladier ou un bol profond.

Nous avons coupé le boeuf bouilli en petits cubes. Mettez la viande hachée dans le saladier à côté des haricots.

Hacher finement un petit bouquet de coriandre fraîche, ajouter les verts dans un bol à salade.

Ensuite, coupez les poivrons en dés. 1/3 ou la moitié de la gousse de piment est nettoyée des graines et des membranes, coupée finement. Les gousses d'ail passent à travers un presse-ail.

Ajoutez l'ail, le piment rouge et le piment doux dans le saladier.

ajouter l'ail, le piment et les poivrons

Nous nettoyons la tête d'oignon, coupée en fines rondelles. Pour vous débarrasser de l'odeur d'oignon, versez l'oignon avec du vinaigre et saupoudrez d'une pincée de sel dans un bol séparé, frottez-le avec les mains, laissez agir quelques minutes. Ajoutez ensuite les oignons et le vinaigre au reste des ingrédients de la salade.

Nous lavons les noix avec de l’eau chaude et les versons dans une poêle à frire sèche. Nous calcinons les noix dans une poêle à frire sèche sans huile, puis les versons sur le plateau, les refroidissent, les hachent finement avec un couteau. Ajouter les noix hachées.

Au goût, salez, poivrez, versez une demi-cuillère à thé de houblon suneli, versez-le avec de l'huile d'olive de haute qualité et mélangez bien. Servir immédiatement.