Les bienfaits et les inconvénients des choux de Bruxelles pour la santé de leur corps

Les choux de Bruxelles, ou rosenkol, sont des têtes de chou miniatures au parfum puissant, au goût agréable et à la composition riche. En magasin, ce légume est vendu frais ou congelé. Les têtes de chou sont bouillies, compotées, frites, les soupes sont cuites avec elles. Sous forme brute, ils ne sont pas consommés. En raison de sa composition Les choux de Bruxelles sont en bonne santé Les adultes et les enfants sont recommandés aux femmes enceintes.

La composition de choux de Bruxelles

Têtes de chou miniatures avoir une composition riche - ce ne sont pas seulement des vitamines, mais aussi des fibres, des acides organiques. Ils contiennent une grande quantité de vitamines B, ainsi que de vitamine C. 100 grammes de ce légume fournissent 110% des besoins quotidiens en vitamine C. Il y a beaucoup de micro-éléments dans la tête du chou, en particulier le potassium.

Contenue dans les légumes et une quantité suffisante de protéines végétales, ainsi le bouillon cuit à partir de rosene, sa valeur nutritionnelle ne sera pas inférieur au bouillon de poulet.

Ce petit légume a une haute valeur nutritive, mais en même temps une faible teneur en calories. Le rosencol est également riche en fibres: les fibres alimentaires qu'il contient aident à éliminer le cholestérol nocif de l'organisme.

Choux de Bruxelles pour perdre du poids

Ce légume est considéré comme l'un des meilleurs aliments diététiques. Il fait donc partie de nombreux régimes populaires. Faible teneur en calories et haute valeur nutritive en font un bon produit pour perdre du poids.

Rosencol peut être utilisé sous forme bouillie pour la préparation de salades et plats d'accompagnement. Avec les choux, vous pouvez faire des plats de légumes, cuire des soupes diététiques. C'est avec eux qu'ils font d'excellentes soupes réduites en calories.

Avantages pour la santé

Les inflorescences vertes sont saines en raison de leur composition riche. Parmi les propriétés utiles du chou:

• normalisation du tube digestif. En raison de leur teneur élevée en fibres, les légumes à feuilles aident à faire face aux problèmes de constipation. Avec l'utilisation régulière de ce produit, tout le système digestif s'améliore. En raison de la teneur en fibres alimentaires, le problème des brûlures d'estomac est également résolu. Cependant, dans ce cas, les légumes (y compris les choux de Bruxelles) ne devraient être consommés que sous forme bouillie;
• risque réduit de maladie cardiovasculaire. Les inflorescences vertes dues à la teneur élevée en composés organiques ont des effets anti-inflammatoires. Ils réduisent le risque de lésion des parois des vaisseaux sanguins, améliorent le fonctionnement du système cardiovasculaire;
• abaisse le mauvais cholestérol. Il est prouvé que l'utilisation régulière de ce produit, avec les navets, les carottes et les grains entiers, réduit le cholestérol sanguin;
• améliore la vision. Les choux de Bruxelles contiennent une grande quantité de lutéine, nécessaire à une bonne vision, ainsi que de la vitamine A, qui améliore également la vision;
• Aide à lutter contre les problèmes respiratoires. Les inflorescences vertes sont riches en bêta-carotène - il s'agit d'un antioxydant bien connu qui contribue à augmenter la capacité pulmonaire, ce qui réduit le risque d'emphysème, d'asthme et d'infections virales.
• améliore l'activité cérébrale. La vitamine K, qui fait partie du légume, est indispensable au fonctionnement du cerveau, réduit le risque de maladie d'Alzheimer;
• réduit le risque de développer un cancer du sein. Un certain nombre d'études ont prouvé que les substances contenues dans ce chou préviennent le développement du cancer. Il est particulièrement indiqué chez la femme: l'indole-3-carbinol, qui fait partie du rosencol, protège les glandes mammaires du développement des cellules cancéreuses.

Avantages de la grossesse et de l'allaitement

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Il est recommandé d’introduire le chou de Bruxelles dans l’alimentation des femmes enceintes: il contient de l’acide folique, qui est très important pendant la grossesse. En outre, les inflorescences vertes aident à lutter contre les problèmes digestifs souvent rencontrés par les femmes enceintes: soulagent les sensations de lourdeur gastrique, améliorent la digestion des aliments. Ils aident également à la constipation et aux ballonnements.

L'avantage se manifeste également par le fait que rosencol réduit le risque de développer des anomalies congénitales chez l'enfant. Il est recommandé aux femmes enceintes de manger ce légume-feuilles au moins 2 à 3 fois par semaine sous la forme de plats à base de légumes cuits à la vapeur.

Introduction au régime alimentaire des enfants

La purée de pommes de terre de chou de Bruxelles peut être introduite dans le régime alimentaire des enfants de six mois et plus. Hypoallergénique, ce légume est facile à digérer et ne provoque donc généralement aucune réaction négative. Commencez par ajouter une cuillère à café, en augmentant progressivement la portion. Lorsque l'enfant commence à mâcher de la nourriture, vous pouvez lui donner de petits morceaux de chou bouilli.

Contre-indications et dommages possibles

Les choux de Bruxelles ne sont pas recommandés pour l'acidité gastrique élevée. Par conséquent, avec les processus inflammatoires du tractus gastro-intestinal, ce produit doit être utilisé avec prudence.

En tant que tel, Rosencol ne cause aucun préjudice, mais il vaut mieux s'abstenir de le boire c Il n'est pas recommandé d'introduire des inflorescences vertes dans le régime alimentaire pour les violations de la glande thyroïde.

Les contre-indications incluent la présence du syndrome du côlon irritable: l'utilisation de ce légume-feuilles peut augmenter les symptômes désagréables associés au syndrome.

Application de cuisson

Petites têtes de chou vert consommé sous forme bouillie ou frite. Choisissez des têtes épaisses sans taches, sans jaunissement ni traces de flétrissement. Les soupes sont préparées à partir de choux de Bruxelles, en particulier de diététiques en échange de bouillons de poulet. Casseroles sont fabriqués à partir de cela, frits avec du fromage et des œufs, et des ragoûts de légumes sont préparés.

Lors de la préparation d'un légume, il est important de ne pas le digérer, car il acquiert un goût prononcé. Dans le même temps, il est important que le légume ne soit pas sous-cuit, car cela peut causer des problèmes digestifs.

Conclusion

Les choux de Bruxelles sont également utiles pour les adultes et les enfants. Il est recommandé d’être introduit dans l’alimentation des femmes enceintes en raison de la teneur élevée en acide folique. Surtout le bénéfice du légume se manifeste dans la normalisation de l'estomac et des intestins.