Où et comment stocker les cultures de pommes de terre: méthodes de stockage

C’est bien quand vous avez réussi à faire pousser et récolter une bonne récolte de pommes de terre. Toutefois, afin de conserver cette culture intacte pendant une longue période, il est important de connaître les secrets et les règles à respecter pour un stockage correct des pommes de terre dans diverses conditions.

Comment conserver les pommes de terre à la maison

La pomme de terre est un légume très populaire. Cependant, il est assez capricieux non seulement pendant la période de croissance, mais aussi pendant son stockage. Pour un stockage correct des pommes de terre, il vous faut:

• récolte en temps opportun;
• Laisser sécher les tubercules pendant 4 à 7 jours dans un endroit sombre avant de les déposer à long terme.

Avant de stocker les tubercules en vue de leur stockage, il est nécessaire de les trier. Ceux qui sont endommagés ne seront pas stockés pendant une longue période et peuvent ruiner le reste de la récolte. Il convient également de noter que toutes les variétés de pommes de terre ne sont pas stockées aussi longtemps.

Le timing

La durée de conservation des pommes de terre dépend non seulement des conditions de stockage, mais également de la variété choisie. Les variétés de pommes de terre à maturité précoce ne sont entreposées qu’en novembre, puis elles commencent à germer et à se faner. Pour le stockage à long terme, seules les variétés à maturation moyenne et tardive conviennent. Ils mentent bien jusqu'à l'été.

Conditions de stockage

Les conditions importantes pour la conservation des tubercules sont les suivantes:

• conditions de température correctes;
• humidité optimale;
• manque d'accès à la lumière;
• le bon quartier;
• contrôle des tubercules pendant le stockage.

Humidité

Une condition importante est l'humidité. L'humidité optimale est d'environ 80 à 90%. L'humidité élevée en l'absence de ventilation provoque la pourriture des pommes de terre.

Température de stockage de la pomme de terre à différents moments de l'année

La principale question est de savoir quelle température fournir les tubercules. La température optimale pour les pommes de terre est comprise entre +2 et +4 degrés. Résiste à la température des pommes de terre et inférieure. Mais lorsque la température tombe à 0 ou moins, la pomme de terre est refroidie et gèle même. La qualité des tubercules est réduite, la probabilité de maladie de la culture future augmente. Au-dessus de 4 degrés, la pomme de terre commence à germer.

Légèreté

Lorsque la lumière pénètre dans la pomme de terre, elle commence à germer activement. De plus, les tubercules deviennent verts et deviennent inutilisables. Par conséquent, vous devez stocker les pommes de terre dans un endroit protégé de la lumière.

Où stocker les pommes de terre?

La façon dont vous conservez les pommes de terre à la maison dépend des options disponibles. Le meilleur moyen de préserver la culture est la cave, où vous pouvez fournir des conditions de stockage optimales. Si vous avez besoin de conserver des pommes de terre en petites quantités, vous pouvez le faire dans le garage, dans l'appartement, dans le couloir, sur le balcon ou la loggia, ainsi que dans le réfrigérateur.

Les pommes de terre peuvent être entreposées dans des caisses en bois fini ou dans des caisses en plastique, des paniers en osier. N'utilisez pas de sacs en polypropylène ni de sacs en plastique pour le stockage, car ils ne fournissent pas de ventilation et contribuent à la dégradation rapide.

Dans la cave

Entreposer les pommes de terre dans une cave ou un sous-sol est la meilleure option s'il fait froid. Dans la cave (sous-sol), vous devez disposer d'un thermomètre et contrôler chaque semaine la température de stockage. Dans la cave, vous pouvez faire des contenants (palettes) le long des murs pour les ranger, abattre des planches et verser des pommes de terre par couche ne dépassant pas 50 cm.Si en hiver, dans la cave, la température peut descendre en dessous de 2 degrés, vous devez recouvrir les pommes de terre de toile de jute.

Les pommes de terre sont versées dans des sacs en petites quantités. Les tubercules doivent également être placés dans une petite couche dans les tiroirs, une distance doit être laissée entre les tiroirs pour assurer la ventilation.

Dans le porche

La façon de stocker les pommes de terre dans le porche est pire que dans le sous-sol, mais mieux que dans l'appartement. La température à l'entrée étant inférieure à celle de l'appartement, la récolte sera stockée beaucoup plus longtemps. Cependant, les inconvénients sont les différences de température à l'entrée (par exemple, au début de la période de chauffage), ainsi que la probabilité que les pommes de terre puissent être simplement volées.

Dans le couloir

En règle générale, il y a de l'air sec dans le couloir. Lorsqu'elles sont stockées dans de telles conditions, les pommes de terre peuvent rapidement germer et se faner. Par conséquent, pour augmenter le niveau d'humidité, vous devez placer un récipient d'eau près des pommes de terre.

Sur le balcon

Si vous avez besoin de garder la récolte à la maison, mais qu'il n'y a pas de cave, vous pouvez le faire sur le balcon ou la loggia. Vous pouvez stocker dans des sacs en lin, des filets, ainsi que des boîtes. Mais il est nécessaire de protéger les pommes de terre des rayons directs du soleil. Si le balcon n'est pas vitré, le coffre de rangement doit être isolé de l'intérieur avec une épaisse couche de polystyrène et percé de trous d'aération.

Dans le frigo

Pour le stockage des légumes, y compris des pommes de terre, des conteneurs spéciaux sont prévus au bas du réfrigérateur. Il fournit des conditions de stockage correctes et à long terme. Toutefois, seule une petite quantité de pommes de terre ou de pommes de terre jeunes qui ne sont pas achetées pour une utilisation future peut être conservée.

Dans l'appartement

Pour ranger correctement les pommes de terre dans un appartement, surtout en été, vous devez les placer dans un endroit sombre et frais. Ce peut être un garde-manger, un endroit sous un rebord de fenêtre ou un évier. Lorsque vous rangez des pommes de terre sous un évier, veillez à ne pas augmenter l'humidité.

Boîte à pommes de terre de bricolage

S'il n'est pas possible d'acheter des conteneurs pour stocker les pommes de terre, il est tout à fait possible de le fabriquer vous-même. Le cadre de la taille requise est fabriqué à partir de barres de bois. Les barres sont assemblées par des coins en acier. Ensuite, les planches sont clouées au cadre. Il doit y avoir une distance entre les planches pour assurer la ventilation des tubercules.

Variétés de pommes de terre qui se conservent le mieux

En dépit de l'opinion dominante selon laquelle les variétés de pommes de terre bien mûres ne sont pas conservées longtemps, les sélectionneurs ont élevé des variétés non seulement moins sensibles aux maladies et à rendement élevé, mais également bien conservées. Il est préférable d’acheter des variétés pour la conservation hivernale, dont la qualité moyenne est de 90 à 95%.

Variétés à maturité précoce:

“Bella Rosa” (“Rose blanche”) - la chair est jaune clair, la peau est de couleur rosâtre, la teneur en amidon est moyenne.

"Gala" - cultivé dans la plupart des régions, la chair est de couleur jaunâtre, la teneur moyenne en amidon.

"Red Scarlet" - la peau est rose, la chair est blanche ou jaune pâle, la teneur moyenne en amidon.

“Lyubava” - peau rose, chair blanche, la teneur en amidon ne dépasse pas 20%.

Notes mi-saison:

"Nevsky" - mi-tardif, cultivé dans toutes les régions, pulpe crémeuse, peau jaune pâle, la teneur en amidon est négligeable.

“Colombo” (“Colomba”) - moyennement précoce, pulpe jaune, peau jaune pâle.

“Slav” - peau rose, pulpe crémeuse, un peu d’amidon.

“Sineglazka” - peau rose avec des taches bleues, chair blanche, teneur moyenne en amidon.

"Tuleevsky" - début moyen, sélection russe, le tubercule est jaunâtre, la chair est jaunâtre.

En retard:

"Ivan da Marya" ("Petit chaperon rouge") - un tubercule jaunâtre avec des taches roses, une chair crémeuse.

"Picasso" - chair crémeuse, pelure jaunâtre, moyennement féculente.

Maladies de stockage

Pendant le stockage, les tubercules de pomme de terre sont sensibles aux maladies d’origine fongique et bactérienne.

Maladies fongiques:

• mildiou,
• gale
• Fusarium

Maladies bactériennes:

• jambe noire
• pourriture bactérienne humide,
• gale commune.

Les méthodes de lutte contre ces maladies pendant la période de stockage des pommes de terre ne peuvent être que le respect des conditions de stockage optimales et l’élimination en temps voulu des tubercules infectés et abîmés. Si les conditions de stockage ne sont pas respectées, les tubercules peuvent également se déformer, se fissurer, s'étouffer, virer au vert ou être atteints de mélanose.

Les avis

Tatyana

Je recommande dans un récipient où les pommes de terre sont stockées, mettre quelques pommes. Ils ralentissent la germination des pommes de terre.

 

Irina

Pour que les pommes de terre ne pourrissent pas, j'ai mis la racine de gingembre dans une boîte avec des pommes de terre.

 

Claudia Efimovna

Une humidité excessive apparaît périodiquement dans ma cave, les pommes de terre ne sont pas très bien conservées. Les betteraves habituelles, que je dépose à côté des pommes de terre, aident à les combattre, les étalent en une mince couche.