Aubergine avec viande au four - combinaisons intéressantes d'assaisonnements

23.05.2024 Cuisine de pays

Je vous propose une recette étape par étape avec la photo d'un délicieux second plat préparé à partir de produits simples et abordables. Presque toutes les recettes d'aubergines et de viande sont préparées très rapidement, mais il s'avère très savoureux, ce plat ne fait pas exception.

Pour cette recette, vous devez préparer une sauce à base de tomates, de poivrons doux et de purée de tomates, mais si vous n’avez pas le temps de cuisiner, remplacez-la par un ketchup épais avec des morceaux de légumes, elle deviendra également délicieuse.

Au four, il faut 60 minutes pour cuire les aubergines avec la viande, le fromage et l'ail au four. À partir des ingrédients indiqués dans la recette, on obtiendra 5 à 6 portions.

Ingrédients

aubergine - 2 pcs .;
boeuf haché - 380 g;
poivron - 80 g;
tomate - 150 g;
purée de tomates - 200 g;
oignons - 210 g;
origan - 1 cuillère à café;
menthe, persil, coriandre;
fromage à pâte dure - 30 g;
ail - 2 dents.
huile végétale, poivre noir, sucre et sel.

Comment faire cuire des aubergines avec de la viande et du fromage au four

Aubergine mûre avec une peau élastique, violet foncé, coupée en rondelles, saupoudrer avec une pincée de sel et laisser pendant 20 minutes.

Bœuf haché réfrigéré avec du sel. Ce plat peut être préparé avec n'importe quelle viande, mais le bœuf a meilleur goût.

Pelez l'oignon de la coque, hachez-le finement. Séparez la moitié de l'oignon haché, ajoutez-le dans le bol avec la viande hachée.

Verser l'origan, mélanger soigneusement la viande avec les assaisonnements et les oignons hachés.

Graisser la forme réfractaire avec de l'huile végétale. Sur une tranche d'aubergine, mettez une portion de viande hachée, puis la prochaine tranche d'aubergine et encore hachée. De cette façon, nous remplissons tout le formulaire.

Dans l'huile végétale, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les tomates en dés et le poivron doux.

Faire frire les légumes à feu moyen pendant 5 minutes.

Ajouter la purée de tomates dans la casserole, laisser mijoter le tout pendant 10 minutes. À ce stade, vous pouvez broyer la sauce finie dans un mélangeur, vous obtenez un smoothie.

Hacher finement la coriandre, le persil et la menthe, mélanger avec la sauce aux légumes, saler au goût, ajouter une pincée de sucre, verser la sauce dans le moule.

Nous chauffons le four à une température de 180 degrés Celsius. Saupoudrer le plat de fromage râpé mélangé à de l'ail, mettre le moule dans un four chaud, cuire pendant 40 minutes.