Sauce tomate au basilic pour l'hiver
Ceci est une recette pour une magnifique sauce à base de tomates mûres et d'herbes épicées. Les épices parfumées et l'ail font la sauce tomate au basilic pour l'hiver en piquant italien. La recette avec photo vous aidera à préparer une alternative valable à tous les ketchups et sauces achetés.
Il peut être consommé avec du shashlik, du poulet, des pommes de terre sautées, des pâtes et d’autres plats et accompagnements. Que puis-je dire, vous pouvez même l'étendre sur du pain frais et profiter pleinement du bon goût et des arômes. Il est légèrement tranchant et plaira à tous sans exception.
Ingrédients:
- tomates - 500 g;
- ail - 1-2 gousses;
- huile végétale sans odeur - 2 c. l;
- sel de cuisine - 1/3 c. à thé;
- sucre granulé - 0,5 c. à thé;
- épices (coriandre, paprika, poivre moulu) - 1/3 c. à thé;
- Basilic vert frais - 2-3 brins.
Comment faire cuire la sauce tomate au basilic pour l'hiver
Nous lavons les tomates, faisons des coupes en forme de croix sur chaque fruit et les plaçons dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
Après cela, nous retirons facilement la peau et plions les fruits pelés dans un bol mélangeur. Si les tomates sont grosses, nous les coupons en plusieurs tranches par souci de commodité. Dans un mélangeur, ajouter aux tomates quelques brins de basilic. Vous pouvez prendre les verts verts et violets. Nous interrompons tout avec l'aide d'un mélangeur.
Versez la purée de pommes de terre dans un récipient à fond et murs épais et laissez cuire à l'étouffée pendant 30 minutes à feu doux.
Veiller constamment à ce que la masse végétale ne soit pas brûlée. À la fin des temps, retirez le couvercle et faites réduire la future sauce à la consistance désirée. À ce stade, versez les épices, l'ail râpé, le sel de table et le sucre cristallisé.
Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile inodore, faites bouillir pendant cinq minutes et retirez l'échantillon.
Si le goût est tout à fait satisfaisant, disposez la sauce dans des bocaux stérilisés et du liège.
Bon appétit.
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