Tomates "bourrées" à la vodka - une recette sans stérilisation
Conserves de tomates avec de la vodka pour l'hiver - un cornichon maison inhabituel, différents goûts mémorables d'origine. Cette recette avec des photos étape par étape est idéale pour se préparer à l'hiver pour une raison simple: les tomates avec vodka sont bien conservées sans stérilisation. Seulement 30 minutes et les cornichons faits.
Produits:
- Tomate - 650 gr.,
- Vodka - 1 c. À thé,
- ail - 2 dents,
- feuille de laurier - 1 pc.,
- pois noirs au poivre - 3 pièces,
- oignon - 1 pc.,
- aneth séché ou frais - 4 branches,
- Vinaigre de table 9% - ½ cuillère à soupe,
- Carnation - 1 pc.,
- eau - 350 ml.,
- gros sel - ½ cuillère à soupe
- sucre granulé - 1 c.
Le processus de fabrication de tomates à la vodka
Pré-laver avec une solution de soude et stériliser le pot, sécher avec des gouttelettes de liquide. Placez des brins secs de légumes verts, des gousses d'ail, des rondelles d'oignon, des feuilles de laurier, des pois noirs et des girofles au fond. Pour ceux qui préfèrent les légumes salés, nous recommandons de mettre une moitié de paprika rouge, de raifort râpé ou de gingembre.
Maintenant, lavez soigneusement les tomates, séchez-les et placez-les dans un bocal à hauteur du bord supérieur. Il est préférable d’utiliser pour coudre les tomates au doigt.
Zakatka devient inhabituel si vous utilisez des tomates de couleurs différentes.
Pour éviter que les tomates ne craquelent la peau, coupez-les délicatement avec un cure-dent.
Préparer la marinade: verser de l’eau froide dans la casserole, y dissoudre le sucre cristallisé et le gros sel de table. Mettez le minimum de chaleur, porter à ébullition. Avant de nous préparer, nous verserons de la vodka et de l’essence de vinaigre de table dans la marinade. Au lieu de la vodka, vous pouvez utiliser de l'alcool ou du vin blanc.
Remplissez les tomates préparées avec la marinade cuite.
Nous enroulons la boîte avec un couvercle, la retournons vers le haut, l'enveloppons dans un manteau de fourrure et laissons refroidir dans la pièce. Ne pas oublier de tourner le récipient et vérifier qu'il ne fuit pas de la marinade. Pendant le stockage, vérifiez périodiquement que le rouleau n’est pas boursouflé. Ne mangez pas de tomates en conserve, mais jetez-les.
Bon appétit!
Temps de cuisson: 30 minutes. Portions: 1 boîte de 0.5l.
Les tomates avec vodka seront mieux conservées si vous lubrifiez l'intérieur du couvercle avec de la moutarde sèche.
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