Lecho très savoureux de tomates et de poivrons pour l'hiver
Dépêchez-vous dans la saison des légumes pour préparer pour l'hiver un délicieux plat de poivrons à la tomate. Le Lecho est une sauce parfumée aigre-douce, très pratique à utiliser comme assaisonnement pour les céréales, les pâtes et les pommes de terre pilées. Une recette pas à pas avec une photo aidera à répéter le processus et à le cuire délicieux, rien que des doigts.
Temps: 50 min Sortie: 3 bidons de 0,5 litres.
Produits:
- Poivre bulgare - 1,2 kg;
- tomates - 1,2 kg;
- huile végétale - 0,5 st;
- sucre - 60 g;
- sel - 1/2 c. l.
- vinaigre 9% - 25 ml;
- pois noirs au poivre - 5 pcs.
Comment faire cuire le lecho d'une tomate et du poivron
Préparez les tomates. Bien laver les tomates. Couper la tige et les endroits gâtés sur les légumes. Ensuite, les légumes sont coupés en tranches, qui sont passés à travers un hachoir à viande. Après avoir ajouté du sucre et du sel à la masse de tomates obtenue, nous l'envoyons dans une casserole au feu. Après ébullition, couvrez le récipient avec le mélange de tomates avec un couvercle et laissez bouillir pendant 15 minutes.
Pendant que la tomate est en train de cuire, nous travaillons avec du poivre. Nous prenons un poivre bulgare mûr et épais. Afin de rendre le lecho plus brillant et plus attrayant, nous prenons respectivement un piment de couleur rouge vif ou orange. Lavez le poivre, enlevez les pépins et les cloisons internes. Ensuite, les fruits sont coupés le long des lanières et les lanières - en petits carrés.
Pour le rendre doux et aigre, ajoutez du sucre à la douceur.
Soling le futur leko.
Maintenant, nous ajoutons des grains de poivre et de l'huile végétale raffinée à Lecho. Après avoir mélangé ces ingrédients dans la casserole, mettez la casserole au feu. Cuire le lecho pendant 15 minutes avec une légère ébullition en remuant avec une cuillère en bois. Puis versez du vinaigre dans la casserole, laissez cuire encore 5 minutes.
Pendant la cuisson du lecho, préparez la verrerie à coudre pour l’hiver. Lavez la vaisselle avec du bicarbonate de soude, rincez-la, puis stérilisez-la.
Avec le lechos bouillant, nous remplissons soigneusement les pots stérilisés. Avec des récipients hermétiquement scellés avec du lecho de conservation pour l’hiver, retournez-les. Nous enveloppons le lecho fait maison avec une épaisse couverture pour la nuit et le gardons sous la couverture jusqu'au matin.
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