Salade tiède de légumes cuits au four, très savoureuse et satisfaisante!
Salade tiède d'aubergines, de poivrons et de tomates au four - un plat de légumes léger. Cette recette convient à un menu végétarien, maigre et diététique. Les légumes cuits au four sont très utiles, ils se digèrent facilement. Avec des photos étape par étape, vous pouvez facilement faire cuire une délicieuse salade.
Je recommande d'utiliser uniquement de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité et du vinaigre de cidre fait maison pour le ravitaillement en carburant. Le vinaigre fait maison peut être remplacé par du jus de citron vert fraîchement pressé ou du jus de citron ordinaire.
Il faudra 40 minutes pour cuisiner. Parmi les ingrédients indiqués dans la recette, vous obtenez 2 portions.
Ingrédients:
- Aubergine moyenne - 1 pc;
- poivron doux - 1 pc.
- Tomate - 2 pcs;
- coriandre - 5-6 brindilles;
- huile d'olive - 2 c.
- vinaigre de cidre - 1 c.
- sel de mer, poivre noir.
Comment faire cuire une salade tiède avec des aubergines au four
Lavez les légumes, essuyez-les et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Tous les légumes doivent avoir à peu près la même taille, si l’aubergine est grande, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Nous recouvrons la plaque de cuisson de légumes avec du papier d'aluminium. Nous chauffons le four à une température de 190 degrés Celsius. Mettez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire pendant 20-30 minutes.
Nous sortons les légumes du four, retirons la feuille après environ 5 minutes.
Si vous aimez les légumes cuits au four avec de la fumée, vous pouvez les faire cuire sur le gril sous le gril en remplaçant une plaque de cuisson sous le gril pour que le jus y coule.
À l'aide d'une cuillère, grattez la pulpe de l'aubergine et coupez-la finement.
Épluchez les tomates, hachez la chair.
Le poivron est coupé en deux, gratter les graines, retourner, enlever la peau. Couper la pulpe en lanières.
Mélangez les légumes dans un saladier, saupoudrez-les de sel de mer, arrosez-les de vinaigre de cidre et de l'huile d'olive de la première variété extra vierge pressée à froid.
Ajouter à la salade de coriandre finement hachée, mélanger.
Poivre Poivre noir fraîchement moulu et servir chaud sur la table. Bon appétit, cuisinez avec plaisir!
Si vous faites cuire des légumes sous le gril, enveloppez-les dans du film alimentaire après le four ou mettez-les dans le sac pendant 5 minutes. Ainsi, les légumes seront plus faciles à éplucher.
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