Tomates aux aubergines et à l'ail - une recette pour l'hiver
Ceci est une recette facile pour une merveilleuse préparation hivernale de tomates marinées aux aubergines et à l'ail. Ce n'est pas un secret pour personne que ces légumes sont parfaitement combinés les uns aux autres pour créer un duo chic. L'apéritif va très raffiné, savoureux, salé. Elle sera aimée par absolument tous ceux qui l'essaient au moins une fois. Les tomates et les bleus, marinés dans une saumure géniale et épicée, compléteront le plat principal et le plat principal. Et encore une telle préparation servira d’excellente collation sous les boissons fortes.
Les composants sont conçus pour un pot de 1 litre.
Ingrédients:
- tomates - 500 g,
- aubergines - 500 g,
- Piment rouge (piment rouge) - 0,5 pcs.,
- ail - 5 gousses,
- sucre - 3 c. l.,
- sel - 2 c. à thé,
- vinaigre - 3-4 c. l.,
- Aneth verdure - 2-3 branches,
- persil - à déguster,
- pois poivre noir - au goût.
Comment préparer des tomates aux aubergines pour l'hiver
Tous les légumes sont mûrs, sans dégâts ni défauts. Le bleu doit être choisi jeune. Nous lavons les légumes, nettoyons l'ail, coupons les queues des aubergines, nettoyons l'intérieur des poivrons. Nous lavons les récipients en verre avec de la soude et les stérilisons. Un demi-pot rempli de tomates lavées et d'aneth.
Les aubergines se détachent à volonté, les couper en rondelles et les saupoudrer de sel de cuisine pendant un tiers d’heure. Après cela, lavez les aubergines et séchez-les. Cette procédure doit être effectuée afin d'éliminer l'excès d'amertume du fruit. S'ils sont jeunes et non amers, vous pouvez ignorer ces étapes. Les tranches d'aubergines sont également mises dans des bocaux.
Nous faisons la même chose avec les piments forts et l'ail, que nous avons coupés en petites tranches. Mettez du persil sur le dessus.
Maintenant, nous faisons l'eau bouillante pendant un quart d'heure.
Après un moment, nous versons l'eau dans la casserole, versons le sel et le sucre.
Alors remplissez les pots de légumes et d'herbes, puis ajoutez une portion de vinaigre directement dans les pots. Enfin nous bouchons les banques. Mélanger doucement pour répartir le vinaigre dans la boîte.
Bon appétit.
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