Adjika de tomate et poivre à l'ail pour l'hiver bouilli
Adjika de tomate et poivre à l'ail pour l'hiver bouilli - une collation très savoureuse, lumineuse et savoureuse. Il s'avère si incomparable que vous ne pouvez pas vous contenter de prendre un échantillon, l'important est d'avoir le temps de mettre en place l'adjika sur les banques. Il est possible de servir des adjika à différents plats, pas seulement à la viande ou à la volaille, mais il est très savoureux de l'ajouter simplement à des pommes de terre sautées ou à des macaronis bouillis et à des bouillies. Vous pouvez également ajouter une sauce ou un ragoût au processus de cuisson. Si vous aimez adjika, préparez bien sûr quelques pots pour une utilisation future.
Ingrédients pour adjika:
- tomates douces - 300 g;
- poivron rouge - 350-400 g;
- piment - 1 pce;
- ail - 100 g;
- huile végétale - 40 ml;
- sucre - 0,5-1 cuillère à soupe;
- sel - 1 c. à thé;
- vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe;
- paprika - 2 pincées;
- poivre noir moulu - 2 pincées.
Le processus de cuisson adjika avec des tomates et des poivrons
Préparez tous les produits nécessaires sur la liste. Les tomates choisissent charnu, sucré, juteux. Lavez toutes les tomates et coupez les queues, coupez le lieu de croissance de la tige. Tomates coupées en petits morceaux ou en tranches.
À l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande, hachez toutes les tomates hachées en une masse homogène.
Préparez le poivron - enlevez les pépins, coupez des cloisons légères, rincez et séchez les moitiés de poivrons. Après avoir haché le poivre de façon arbitraire, comme vous le souhaitez.
Préparez les piments forts et l'ail, épluchez-les et hachez-les au hasard, piments forts pour éliminer les graines. La quantité de poivre et d'ail peut varier, il n'est pas nécessaire d'ajouter autant que cela est indiqué dans la liste. Dans notre version, nous avons un adjika fort, donc si vous aimez une version plus tendre, ajoutez la moitié du poivre et moins d'ail.
Broyer tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse - poivrons doux, piments forts, ail et tomates.
Versez le mélange de tomates et de poivrons dans la casserole, ajoutez le beurre, le paprika, le sel et le poivre, ajoutez le sucre. À l'avenir, ajustez la quantité de sucre au goût, car tout dépend de la variété et du goût de vos tomates; vous aurez peut-être besoin de plus de sucre.
Faire bouillir adjika 50 minutes, à la fin verser le vinaigre.
Préemballez adjika pour les pots stériles et enroulez-le immédiatement, laissez-le refroidir pendant 24 heures sous une couverture chaude, puis rangez-le dans la cave.
Bon appétit!
(3 notes, moyenne: 4,33 à partir de 5)
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