Adjika de tomates aux pommes, carottes et poivrons
Adjika avec pommes, tomates, carottes et poivrons - sauce aux légumes maison, idéale pour le poisson, la volaille ou la viande. Sur la base de cet adjika, vous pouvez faire une sauce délicieuse ou l'ajouter au bortsch au lieu de la pâte de tomate. Avec les pommes, la récolte est épaisse, ne se propage jamais, se propage bien sur le pain.
Vous pouvez stocker cet assaisonnement dans un appartement de ville, loin des sources de chaleur.
Il faut 55 minutes pour cuisiner. Parmi les ingrédients indiqués dans la recette, vous obtiendrez plusieurs bidons de 0,45 litre chacun.
Ingrédients:
- pomme - 600 g,
- carotte - 300 g,
- tomate - - 450 g.,
- Poivre bulgare - 500 g,
- paprika moulu - 3 c. à thé,
- poivron rouge - 1 c. à thé,
- persil séché - 3 c. à thé,
- Vinaigre 9% - 35 ml.,
- sucre - 30 g,
- sel - 20 g
Comment faire cuire adjika avec des pommes, des carottes et des poivrons
Pommes pelées et bien lavées, coupées en gros morceaux. Si vous cuisinez à partir de pommes aigres, par exemple d'Antonovka, vous pouvez ajouter plus de sucre.
Mes tomates, couper la tige, couper en gros, ajouter aux pommes.
Gousses de paprika coupées en deux. Enlevez les graines. Rincer le poivron avec de l’eau, couper en gros, ajouter aux pommes et aux tomates.
Les carottes nettoient le racloir de légumes, coupé en rondelles, envoient au reste des légumes.
Moudre les légumes dans une purée de pommes de terre lisse. Vous pouvez les moudre dans un mélangeur ou à l'aide d'un hachoir à viande classique muni d'une petite buse.
Nous déplaçons les légumes hachés dans une casserole, versons du paprika sucré, du poivron rouge moulu et du persil séché. Versez le sucre, salez et versez 9% de vinaigre.
Fermer le couvercle de la casserole et porter la sauce à ébullition. Nous faisons bouillir environ 20 minutes dans une casserole fermée. Puis ouvrez et faites cuire encore 15 minutes.
Les banques lavent, rincées à l'eau bouillante. Stérilisez les pots sur la vapeur pendant 5 minutes, jetez les couvercles dans l'eau bouillante.
Mettez la masse chaude dans des pots secs, couvrez d'un couvercle.
Placez les pots dans une grande casserole sur une serviette et versez de l'eau chaude dans la casserole. Stériliser le traitement adjika pendant 14 minutes (bidons de 0,45 l).
Puis serrez bien le capuchon. Lorsque la billette est complètement refroidie, nous la stockons dans un endroit frais.
(3 notes, moyenne: 3,00 à partir de 5)
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