Ketchup à la tomate avec des pommes, juste lécher les doigts
Nous aimons tous l'addition aux plats ordinaires pour un goût riche. En règle générale, il s'agit de différentes sauces et ketchups. Et pour être sûr de la qualité de ces additifs, je vous suggère recette pas à pas avec une photo de la cuisson du ketchup fait maison à partir de tomates mûres pour l’hiver. Son goût est excellent, juste des doigts délicieux, et tout cela grâce à l'ajout de pommes.
Le ketchup est en parfaite harmonie avec différents types de viande et de volaille. Il convient comme vinaigrette au bortsch et à la soupe, comme sauce pour les pommes de terre ou les spaghettis. Mais la meilleure chose à faire est qu’il n’est pas difficile de préparer du ketchup fait maison et de le fermer pour l’hiver, sans que cela entraîne des coûts supplémentaires, car il faut une quantité minimale de produits pour le ketchup.
Ce qui est nécessaire pour la préparation:
- tomates - 1 kg.,
- Oignon - 1 pc.,
- pommes rouges - 2 pcs.,
- ail - 2 gousses,
- sucre - 100 g,
- sel - 1 c. à thé,
- vinaigre - 15 ml.,
- poivre noir - 10 g,
- poivron rouge - 10 g,
- Paprika - 10 g.
Comment faire cuire le ketchup aux tomates
Pour préparer du ketchup fait maison, vous pouvez utiliser toutes les tomates, car elles finiront par se transformer en une masse homogène. Convient aux grands, petits, trop mûrs, froissés - tous. Avant de commencer, pelez les tomates. Pour ce faire, sur chaque tomate, nous coupons, puis nous les versons dans de l'eau bouillante et nous les refroidissons immédiatement en les jetant dans de l'eau froide. Ainsi, les pelures de tomates se détachent facilement.
Tomates pelées coupées en cubes de taille moyenne. Ensuite, plongez-les dans une casserole, mettez-les à feu moyen et faites-les bouillir 15 minutes dans son jus.
Pendant que les tomates sont en ébullition, nous nettoyons notre oignon, le lavons à l'eau courante puis le découpons en petits cubes. Ajoutez les oignons aux tomates en continuant de cuire notre sauce en remuant doucement.
Maintenant, va aux pommes. Ils ont également besoin de se laver, peler et noyau, puis couper ainsi que les oignons. Les pommes s'ajoutent au reste des ingrédients.
Le ragoût de ketchup jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 45 à 50 minutes. Lorsque l'oignon est prêt, mélangez le ketchup en une masse homogène avec un mélangeur.
Ajoutez ensuite le sel, le sucre, les poivrons et l'ail haché.
Avec les épices, faites bouillir la sauce pendant encore 10 minutes, ajoutez à la fin un peu plus de vinaigre et remuez la sauce jusqu'à ébullition. Le ketchup doit bouillir pendant 5 minutes, puis l'éteindre.
Maintenant, il vous suffit de verser du ketchup chaud dans des bocaux, puis de les fermer.
Le ketchup fait maison de tomates et de pommes est prêt et sera un excellent ajout à tout plat.
Bon appétit.
(2 notes, moyenne: 1,50 à partir de 5)
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