Les concombres les plus délicieux avec du ketchup au chili sans stérilisation
Concombres avec du ketchup au piment rouge pour l'hiver dans des pots d'un litre sans stérilisation - l'apéritif de légumes le plus populaire à la fois pour la table des fêtes et le menu du jour. Les concombres peuvent être marinés entiers ou coupés en tranches, comme dans cette recette. Le piment de ketchup donne une touche nette à la marinade, cette collation est servie sur la table avec la marinade, qui peut être utilisée comme sauce.
Il faut 25 minutes pour cuisiner. Les ingrédients sont indiqués pour une canette d'une capacité d'un litre.
Ingrédients pour la cuisson des concombres:
- concombres - 600 g;
- gousse d'ail - 4 pièces;
- Parapluie à l'aneth - 1 pc;
- feuille de cassis.
À remplir:
- eau - 130 ml;
- ketchup au chili - 200 g;
- sucre - 15 g;
- sel de table - 15 g;
- vinaigre 9% - 20 ml;
- paprika moulu - 5 g
Méthode de cuisson des concombres à la sauce tomate
Les concombres se lavent soigneusement à l’eau froide, coupent les pointes. Tranches de concombre tranchées d'une épaisseur de 6-7 millimètres. Pour déterminer avec précision le nombre de légumes, vous devez les couper directement dans le pot. Agitez le récipient rempli pour combler les vides.
Quand j'ai versé les concombres tranchés dans un bol, il s'est avéré que 550 g - un pot d'un litre rempli à pleine capacité.
Le pot est soigneusement lavé à l'eau tiède et au bicarbonate de soude, rincé à l'eau bouillante. Les feuilles d'aneth et de cassis du parapluie sont jetées dans de l'eau bouillante pendant une demi-minute, puis placées au fond des pots échaudés.
Gousses d'ail propres de l'enveloppe, coupées en 2-3 morceaux. Remplissez le bocal jusqu'au sommet en alternant l'ail et le concombre.
Verser de l'eau bouillante dans le pot, laisser reposer 5 minutes, puis égoutter. Nous changeons d'eau bouillante trois fois.
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du ketchup au piment, mettez sur le feu, portez à feu moyen jusqu'à ébullition.
Versez le paprika sucré moulu, le sucre et le sel, mélangez, faites bouillir pendant 5 minutes, ajoutez le vinaigre.
Égouttez de l'eau des concombres, versez le mélange de tomates en ébullition sur le dessus du bocal.
Bouchon en liège un pot de couvercle laqué bouilli. Nous tournons le pot vers le haut du fond du couvercle et le couvrons d’une épaisse couverture, de préférence une laine. Nous partons sous une couverture pendant 10-12 heures.
Blancs refroidis stockés dans un endroit frais et sec à une température de +1 à +10 degrés.
(1 notes, moyenne: 4,00 à partir de 5)
Chargement ...
