Délicieux adjika de tomates mûres et d'ail
Aujourd'hui, je vous suggère de faire cuire un adjika à partir de tomates et d'ail. Merci à la recette classique de la photo, il s'avère très, très savoureux et parfumé, brillant et riche. La cuisson d'un adzhiki est un processus simple et peu laborieux. Par conséquent, il ne comporte aucun moment difficile particulier.
La recette d'aujourd'hui contient des tomates et de l'ail, du sel, du sucre et du beurre. Entre autres choses, vous pouvez ajouter des piments forts - si vous le souhaitez. Adjika est tout simplement génial pour de nombreux plats, il est bon de le servir pour la viande, les boulettes de viande et vous pouvez simplement manger un peu de pain noir. Eh bien, si vous êtes un fan de ces collations, je suggère de préparer un adjika pour l'hiver.
Ingrédients:
- tomates - 0,5 kg,
- sucre - 1-2 c. à soupe,
- sel - 1 c. (pas de diapositive),
- ail - 1 tête,
- huile végétale - 3 c.
Comment faire cuire adjika à la tomate et à l'ail
Préparez les produits sur la liste. Les tomates choisissent charnu, sucré et très savoureux. Lavez les tomates et séchez-les un peu, après avoir coupé le lieu de croissance de la tige.
Couper les tomates en tranches arbitraires - vous pouvez utiliser n'importe quelle méthode, car les tomates seront toujours broyées dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande.
Choisissez un ail de taille moyenne, démontez la tête en gousses, puis pelez-les et hachez-les au hasard.
Si vous avez un bon et puissant mélangeur - excellent - hachez les tomates prêtes à l'emploi et l'ail dans un mélangeur. Vous pouvez également prendre un moulin à viande - hachez les ingrédients sur la plus petite grille.
Versez la masse tomate-ail dans une casserole ou un faitout, puis ajoutez le sucre et le sel, versez l'huile végétale.
Faites bouillir l'adjika à feu doux pendant 45 à 50 minutes, quand il devient plus épais, retirez l'échantillon, ajoutez éventuellement un peu de sucre, tout dépend du type de vos tomates, peut-être qu'elles sont trop acides ou au contraire sucreuses.
Pour emballer le adjika dans des bocaux stériles, il est préférable de stériliser au préalable à sec - au four. Prêtez le cachet et posez les couvertures, couvrez avec une couverture et partez pour une journée seule. C'est tout, réorganisez la pièce dans la cave ou le garde-manger.
Bon appétit!
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