Tomates vertes en arménien, la préparation la plus délicieuse pour l'hiver
La nation arménienne est réputée depuis longtemps pour ses compétences culinaires. Les plats épicés et parfumés de cette cuisine, malgré leur grande finesse, font toujours plaisir avec leur goût incroyable. Et les Arméniens sont de grands maîtres dans la préparation des blancs pour l'hiver.
Je veux vous proposer l'une des recettes les plus délicieuses à la arménienne, qui plaira à ceux qui aiment les tomates: des tomates vertes délicieuses et savoureuses, qui sont également parfaites comme collation pour un dîner de fête! La recette est très simple, de sorte que même une personne non avertie dans la préparation de la mise en conserve à la maison ne présente pas de difficultés.
Comme vous le savez, il existe un risque d'intoxication grave en mangeant des fruits verts contre de la nourriture, mais il ne faut pas se méfier de leurs préparations - la substance toxique qu'ils contiennent est détruite lors d'une exposition à la température, mais les avantages de manger sont énormes, car les tomates vertes - C'est l'antioxydant naturel le plus puissant qui soit.
Ingrédients:
- tomates vertes - 2,5 kilogrammes;
- persil - bouquet;
- ail - 150 grammes;
- vinaigre - 180 millilitres;
- sel - 100 grammes;
- piment amer (chili) - 5 gousses;
- eau - 250 millilitres.
Comment faire cuire des tomates vertes en arménien
Les fruits à récolter choisissent pas trop gros, dense, sans zones endommagées sur la peau. Soyez prudent lorsque vous travaillez avec du poivre - son jus peut vous brûler la peau! Si vous le souhaitez, la quantité d'épice dans la recette peut être modifiée.
Lavez soigneusement les légumes verts à l'eau courante, enlevez la zone située près de la tige, donnez un peu sec. Chaque fruit est coupé en 4 à 6 parties, selon la taille de la tomate.
Pelez les dents d'ail. Lavez soigneusement le persil et le poivre, donnez également sec. Enlevez au coeur de chili. Hacher finement l'ail, le piment rouge et les légumes verts (idéalement, utilisez un hachoir à viande ou un mélangeur).
Commencez par placer une petite quantité de tranches de tomates dans un bocal en verre, couvrez-les d'un mélange épicé d'ail, de poivron et de verdure, puis remettez les tomates en place. Alors alternez jusqu'à ce que la banque soit pleine.
Versez de l'eau dans un récipient séparé, mettez le feu. Quand il bout, salez et versez du vinaigre, mélangez le tout et faites cuire pendant quelques minutes. Éteignez le feu et versez la marinade dans des pots avec des tomates.
Nous couvrons le cou avec un couvercle, mettons les bocaux dans une cuvette à fond large, versons de l'eau et faites bouillir pendant 20 minutes.
Nous bouchons la pièce.
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