Une recette simple pour saler les tomates en hiver dans les banques

En saison de récolte des légumes, la question se pose toujours de savoir comment conserver les légumes jusqu'au printemps ou en conserve. Pour les préparations hivernales, vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez. Des années d'expérience me disent que les tomates sont les plus populaires. Tout le monde les aime et attend à la table. Et peu importe le jour: que votre famille soit réunie pour le dîner ou que vos invités viennent, les conserves de tomates sont toujours appropriées sur la table.

Les tomates salées peuvent servir de collation et peuvent accompagner n'importe quel plat d'accompagnement: pommes de terre, riz ou pâtes. Les tomates sont très faciles à conserver et la recette la plus facile est devant vous. Nous salerons les tomates à chaud en ajoutant des épices: herbes, ail, laurier et grains de poivre.

Pour préserver les légumes, les banques doivent être cuites à la vapeur à l'avance. Placez le récipient sur la bouilloire et stérilisez-le pendant 5 à 7 minutes. Les couvercles à coudre peuvent être aspergés d’eau bouillante ou immergés dans l’eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Après de telles procédures, les banques conviennent à la mise en conserve et tous les légumes se conserveront jusqu'au printemps sans problèmes et sans tracas. Les paupières ne sont pas gonflées et les légumes ne sont pas acides.

Les tomates en conserve ne sont pas dépourvues de propriétés utiles. Ainsi, en hiver, des vitamines vous seront fournies. Tomates roulées dans la recette d'aujourd'hui, vous obtenez un excellent goût de légumes, qui ombragent toutes les options du magasin. En achetant un pot de tomates dans le magasin, vous obtenez le chat dans le sac.

Souvent, les producteurs mettent trop de vinaigre, de sorte que la durée de conservation de ces tomates pendant plus de 2 ans, leur goût laisse beaucoup à désirer. Par conséquent, écrivez ma recette et cuisinez avec audace, le goût de la tomate se révélera tout simplement génial, légèrement acide, mais vous sentirez une touche de douceur.

Ingrédients:

Comment faire cuire des tomates salées

Les épices sont placées dans des pots stérilisés: ail, quelques morceaux de poivron bulgare pelé, quelques brins de persil et de petits pois.

Placez les tomates lavées sur les épices: il est préférable d'utiliser des tomates de taille moyenne qui se glissent facilement dans les bocaux.

Remplissez les tomates avec de l'eau bouillante, couvrez-les et laissez reposer pendant 10 minutes.

Égouttez l'eau de la tomate dans la casserole, ce sera une marinade, juste la quantité sur les bocaux, comme il se doit, et inutile de mesurer la quantité nécessaire. Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel et du sucre, mélangez immédiatement pour faire fondre les cristaux. Nous versons le vinaigre et éteignons le feu.

Marinade chaude verser les tomates dans les banques pour la deuxième fois et enfin rouler.

Nous mettons des banques avec des tomates pour refroidir sous une couverture, puis nous les envoyons dans un endroit frais et sombre: un garde-manger, une cave ou un sous-sol, qui ne gèle pas. Bon appétit!