Tomates marinées au raifort, de délicieux doigts
Si vous aimez expérimenter et essayer de nouvelles recettes vierges pour l’hiver, assurez-vous d’essayer les tomates au raifort. Faites attention à cette recette avec une photo, la billette s'avère incroyablement savoureuse, rien que des doigts.
On y ajoute une racine de feuilles et de raifort, ainsi qu'une tranchée et une moutarde tranchées et moulues sur la râpe. Le cornichon de ces tomates se révèle vigoureux, assez vif et très parfumé, les tomates elles-mêmes sont fortes, elles sont parfaitement conservées et mangées avec appétit.
Les tomates charnues ne sont pas très grosses et sont idéales pour le marinage; choisissez le volume des boîtes de conserve à votre discrétion. Le calcul de la marinade dans la recette sera donné à un litre d'eau et à la quantité d'ingrédients restants par pot de litre. N'oubliez pas que le raifort a une odeur forte et spécifique, il est donc nécessaire de le moudre rapidement et de vous laver les mains après avoir écrasé la racine.
Ingrédients:
- sorte de "crème" de tomates - combien faut-il pour un pot de litre;
- ail - 3 gousses;
- piment de la Jamaïque - 3-4 pois;
- poivre noir - 2-3 pièces;
- aneth séché - 2 parapluies;
- feuille de raifort - 1 pas très grande;
- racine de raifort - 0,5 c. râpé + 5-6 cercles;
- piment - 2-3 anneaux.
Marinade:
- eau - 1 litre;
- sucre - 3 c. l;
- sel rock - 1 cuillère à soupe. l;
- vinaigre concentration 9% - 70 ml.
Cuisson des tomates au raifort pour l'hiver
Préparez des pots (cuits à la vapeur ou stérilisés comme d'habitude), remplissez d'abord d'épices et d'herbes. Au fond, nous plaçons un grand morceau de feuille de raifort et un grand parapluie d'aneth séché.
Ajouter l'ail, les assiettes en rondelles, les rondelles de piment, les piments de la Jamaïque et le poivre noir. Racine de raifort propre de peau fine. Partie coupée en anneaux, certains frottés sur une râpe. Ajouter au pot avec le reste des assaisonnements.
Mettre les tomates, secouer le pot. Disposez une feuille de raifort, jetez la racine râpée et tranchée, les piments, l'ail.
Au sommet, nous remplissons de tomates. S'il reste des vides, poussez les verts et l'aneth séché. Faites bouillir la quantité d'eau requise, versez les tomates pendant dix minutes.
Dix minutes plus tard, les tomates se réchauffent, l'eau se refroidit. Versez-le dans une casserole, faites-le bouillir à nouveau et versez-le à nouveau pendant cinq minutes.
Égouttez la deuxième fois l'eau, ajoutez du sel grossier, du sucre. Faire bouillir en remuant.
Nous versons le vinaigre et retirons la marinade du feu, sinon le vinaigre perdra de sa force.
Remplissez les tomates de saumure bouillante sous le couvercle, même si la marinade est légèrement versée sur l’assiette. Capsules à vis.
Banques hermétiquement scellées avec des tomates et du raifort, se retourner sur le côté et couvrir avec une couverture, couverture. Laisser refroidir complètement, puis conserver pour le stockage. Les tomates prêtes dureront environ un mois. Pendant tout ce temps, elles seront imbibées de marinade et gagneront en saveur. Succès de vos préparatifs!
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