Concombres marinés croustillants pour l'hiver

Il existe un avis selon lequel les concombres stérilisés seront mous. C'est une erreur, dans ce processus, il est important de suivre les règles et de suivre le temps. Si les concombres ne sont pas stérilisés très longtemps, ils conserveront leur goût croquant et vous raviront en hiver. De plus, les concombres stérilisés sont superbement rangés dans l'appartement et la marinade ne se trouble pas.

Aujourd'hui, nous allons nous préparer pour l'hiver, ou plutôt nous allons rouler dans des conserves, des concombres marinés. Cette recette est simple à préparer et convient à ceux qui commencent tout juste à cuisiner et à faire des coutures pour l’hiver. Tous les ingrédients de la marinade sucrée prennent 1 litre de 50 grammes: sucre, sel et vinaigre.

Profitez de la recette du jour et en hiver, vous pourrez déguster des concombres croquants. Leur goût est agréablement doux, pas acide, et beaucoup l’aimeront. Si tout le monde n'apprécie pas les concombres en fût, les préférés seront les cornichons sucrés.

Quelques conseils pour choisir les concombres: ils doivent être apparemment d'un vert éclatant, frais et non lents. La présence d'épines noires est la bienvenue, cela suggère que les concombres conviennent à la mise en conserve. Les concombres sans épines sont considérés comme une salade. Choisissez plus ou moins même des légumes pour rendre la récolte belle et appétissante.

Ingrédients:

Comment faire cuire des concombres marinés

Nous mettons les concombres dans un bol et les versons avec de l'eau froide pendant 3-4 heures. Cette procédure rendra les concombres plus élastiques, en particulier pour les concombres achetés sur le marché.

Pendant que les concombres sont dans l’eau, nous stériliserons les pots et plierons les épices au fond. Nous avons besoin de l'ail, des verts (branches d'aneth ou de persil), du laurier et du poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez une tranche de piment doux ou fort.

Faire bouillir de l'eau et faire bouillir la saumure. Versez le sel dans l'eau bouillante, mesurez le sucre et versez-le dans la marinade. Mélanger l'eau, réduire le feu et verser le vinaigre. Retirer du feu, marinade prête.

Nous mettons les concombres lavés dans des bocaux et les remplissons de marinade chaude. Mettez le pot à stériliser dans une casserole d’eau. Sous le pot doit mettre un morceau de tissu de coton, de sorte que le verre ne se fissure pas dans le processus de chauffage. Lorsque l'eau dans la casserole bout, laissez les concombres pendant une minute et retirez-les.

Nous tordons les couvercles et laissons refroidir sous le "manteau".

Après 1-2 jours, les concombres s'assombrissent et deviennent comme en conserve, c'est courant. Les concombres prêts seront très savoureux et croquants. La meilleure collation pour l'hiver est prête. Bon appétit!