Tomates à la moutarde «doigts délicieux», très savoureux

L'utilisation de la poudre de moutarde pour la mise en conserve de concombres est devenue familière. Au début, j'avais peur que les tomates soient trop coupantes. Mais mes craintes ont été vaines. De plus, les légumes ont parfaitement conservé leur goût. Rubicon a été laissé et maintenant, je stocke des tomates avec de la moutarde pour l'hiver sans crainte.

La poudre jaune ordinaire donne aux tomates un goût délicat, légèrement sucré, empêche la formation de bactéries putréfactes et, par conséquent, l'apparition de moisissures. De plus, les flans ne nécessitent pas de stérilisation et sont superbement conservés. L'essentiel: choisir des tomates charnues de taille moyenne.

Les grands pots sont difficiles à disposer et, une fois retirés, ils perdent facilement leur forme. Les fruits de différentes tailles sont mal marinés et perdent leur goût. La poudre de moutarde sans problème peut être achetée en magasin ou sur le marché. Si vous achetez chez un vendeur privé, faites attention à la couleur (doit être uniforme, jaune vif) et à l'odeur de moutarde fraîche, un peu épicée.

Si vous le souhaitez, vous pouvez déposer une pincée de graines de moutarde entières dans un ballon - elles donneront à la marinade un goût exquis et savoureux. La recette montre les proportions à 1 litre de marinade. Étant donné que sa quantité dépend de la taille de la tomate et de la densité de la garniture, déterminez le volume exact de la marinade après avoir versé de l'eau chaude dans la boîte remplie ou doublez simplement. Des photos étape par étape vous aident à répéter le processus facilement.

Ingrédients:

Comment faire cuire des tomates marinées à la moutarde

Lavez les cylindres. Utilisez du bicarbonate de soude comme détergent. Ensuite, rincez le récipient avec de l'eau bouillante et inclinez-le pour vider le reste de l'eau. Rincer les tomates à fond avec un ruisseau, ramasser les douces et endommagées Faites plusieurs piqûres avec une torche en bois près de la tige, pour que les fruits n'éclatent pas lorsqu'ils sont immergés dans de l'eau chaude.

Épluchez l'ail et placez-le au fond du pot. Donnez là la feuille de laurier, la poudre de moutarde et les petits pois parfumés.

Placez délicatement les tomates préparées sur le dessus.

Remplissez le récipient avec les légumes avec de l'eau bouillante, couvrez d'un couvercle préalablement lavé et laissez tremper pendant un quart d'heure.

Pour la marinade, versez l'eau purifiée dans le récipient résistant à la chaleur et faites bouillir. Lorsque les premières bulles bouillonnantes apparaissent, versez des cristaux en vrac blancs sucrés et salés et mélangez jusqu'à dissolution. Laissez bouillir à nouveau la saumure, ajoutez du vinaigre et terminez le traitement thermique.

Égouttez les boîtes de conserve avec de l'eau chaude des tomates et versez immédiatement la marinade. Cork les canettes. Retournez les cylindres, vérifiez leur étanchéité et enveloppez-les dans une couverture chaude.

Tomates marinées vous allez adorer leur goût, ils se révèlent juste pour se lécher les doigts, et l'arôme.