Tomates bulgares incomparables pour l'hiver - très savoureuses
Tomates bulgares pour l'hiver, je cuisine chaque année. Ce sont les tomates les plus délicieuses que tous mes proches aiment. La technologie de cuisson est simple. Une recette détaillée accompagnée de photos vous aidera à faire tourner plusieurs bocaux. Il suffit de choisir des tomates brunes de petite taille, des plus courantes - vous pouvez "crémer". Avant de placer les tomates dans le pot, vous devez faire quelques perforations avec un bâton en bois près de la tige pour les empêcher de se fendre. Les carottes et les oignons donnent à la marinade un bon goût sucré. En hiver, cet apéritif s'harmonise parfaitement avec n'importe quel plat chaud de légumes et de céréales, il se marie bien avec la viande. Je suis sûr que vous aimerez aussi le goût d'un billet aussi délicat.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- tomates - 1,5 kg;
- sel de table - 2 cuillères à soupe;
- oignons - 2 têtes moyennes;
- sucre granulé - 5 cuillères à soupe;
- carottes - ½ morceaux;
- feuille de laurier séchée - 2-3 pièces;
- persil frais - bouquet;
- grains de poivre - 5 morceaux;
- 9% de vinaigre de table - 180 millilitres;
- eau filtrée - 2 litres.
Comment faire cuire des tomates en bulgare
Lavez les cannettes avec une pincée de bicarbonate de soude et placez-les de manière à ce que le verre soit constitué d'eau. Lavez bien les carottes et épluchez-les avec un couteau à légumes. Rectifiez les boucles de taille moyenne. Les oignons sont exempts d'écorce superficielle et se divisent en deux. Rincez le jus sous un petit filet d’eau et coupez-le en fines rondelles. Le persil vert pendant quelques minutes, mettre dans un bol d'eau, puis agiter doucement et placer sur une grille pour sécher. Hachez grossièrement et, avec les tranches de légumes préparées, mettez-les dans des bocaux en verre. Jetez dans les grains de poivre, lavrushka parfumé.
Les tomates lavées et triées sont mises en pots.
Pour préparer la marinade, versez de l'eau dans le récipient résistant à la chaleur et placez-le sur le feu. Ajouter le gros sel et le sucre avant de faire bouillir. Laisser bouillir à feu très doux pendant 1-2 minutes, ajouter le vinaigre.
Verser la marinade dans des pots avec des tomates.
Remplissez une casserole haute avec de l'eau, posez une serviette sur le fond et chauffez à 80 ° C. Placez délicatement les pots préparés dans de l'eau et stérilisez-les pendant 10 minutes. Temps zasekayte depuis ébullition. À la fin du traitement thermique, remontez les pots, retournez-les et couvrez-les d'une couverture. Gardez dans un endroit frais.
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