Tomates au persil pour l'hiver - il suffit de se lécher les doigts
Marinade - un élément clé de la récolte des tomates. Cela dépendra de lui le goût des tomates prêtes à l'emploi. Et même si vous avez trouvé une recette qui vous convient, vous risquez de perdre l'enregistrement jusqu'à la prochaine saison.
Cette recette de tomates au persil pour l’hiver est remarquable par sa simplicité. C’est très facile à mémoriser et des photos détaillées vous aideront à préparer la marinade pour la première fois.
Il se distingue également par le fait qu’en plus de l’ail traditionnel, du poivre et des verts, nous ajoutons également de la racine de persil aux pots. La marinade s’avérera saturée, avec un arôme agréable et légèrement vif - eh bien, seuls les doigts seront léchés. Les tomates sont de taille moyenne, si possible jaune et rouge, avec une peau dense.
À partir de ce nombre de composants, il en résulte un pot d'un litre de la pièce.
Ingrédients:
- tomates moyennes - 600-650 gr.,
- racine de persil - 4-5 cm,
- persil - 3-4 brins,
- grains de poivre (sucrés et noirs) - 5-6 pois,
- ail - 2 gousses,
- piment piment fort - 2 rondelles,
- feuille de laurier - 1 pc.,
- sel - 0,5 c. l.,
- sucre - 0,5 c. l.,
- vinaigre - 0,5 c. l (9% de force).,
- eau - environ 0,5 litre.
Comment fermer pour les tomates d'hiver avec du persil
Pour mariner dans des pots d'un litre, les tomates longues et petites de la variété «crème» sont les mieux adaptées: elles ont une peau douce mais ferme et une chair charnue et sucrée. En trempant la marinade, ils deviennent très savoureux! Les fruits sélectionnés sont lavés, coupés des brindilles.
Nous jetons les brins de persil roulés dans un bocal dans un bocal, ajoutez les piments forts, les grains de poivre, l'ail, la feuille de laurier et la racine de persil coupés en fines rondelles.
Mettre les tomates dans la moitié du pot. Pour laisser moins d’espace vide, secouez les pots. Sandwich tomates avec du persil, vous pouvez ajouter des rondelles d'oignon ou des cercles de carottes pour la saveur.
En alternant les tomates jaunes et rouges, remplissez les pots jusqu'au sommet. Les creux se remplissent de légumes verts ou d'oignons. Faire bouillir de l'eau, verser de l'eau bouillante sur les canettes. Couvrir avec un couvercle et laisser bouillir pendant dix minutes pour se réchauffer.
Puis versez l’eau dans la louche - elle servira de base à la marinade. Ajouter le sel et le sucre.
Verser le vinaigre. Marinade chauffée, mais pas à ébullition. Verser dans les banques.
Versez de l'eau chaude dans la casserole, mettez une serviette. Nous plaçons le bocal recouvert d'un couvercle de manière à ce que de l'eau bouillante ne pénètre pas à l'intérieur. Comme les tomates se sont déjà réchauffées et que la marinade est chaude, il n'est pas nécessaire de stériliser les conserves pendant longtemps. Une quantité suffisante de 8 à 10 minutes, le temps nécessaire pour détecter l’eau bouillante.
Nous prenons, en tenant sous le bas. Seamer de banques hermétiquement vissé ou bouché. Couvrir, laisser refroidir lentement, puis ranger. Succès de vos préparatifs!
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