De délicieuses tomates confites au vinaigre pour l'hiver
Les tomates marinées pour l’hiver sont généralement fermées dans des pots de trois litres, mais il n’est pas très pratique de conserver de tels récipients au réfrigérateur après l’ouverture, car ils prennent de la place. Cette recette vous permet de cuire des tomates sucrées très savoureuses dans des pots d'un litre.
Tout d'abord, un tel blanc conviendra à ceux qui aiment les tomates sucrées pas très coupantes. La marinade en eux est délicieuse, parfumée, elle ne sent presque pas l’acide du vinaigre et du sel. Les suppléments épicés peuvent changer en fonction des préférences gustatives de votre famille. Si quelqu'un n'aime pas l'arôme et la saveur du clou de girofle ou du céleri, excluez cette épice, remplacez-la par autre chose.
Ingrédients:
- tomates jaunes et rouges - 500-600 gr.,
- oignons - 1 petite tête,
- piment de la Jamaïque - 4 pois,
- Carnation - 1 pc.,
- piment - 1 anneau,
- ail - 2 tranches,
- feuille de laurier - 1 pc.,
- persil et céleri - 2 branches chacun,
- eau - 500 ml.,
- sel - 0,5 c. l.,
- sucre - 2 c. l.,
- vinaigre à 9% - 0,5 c. l
Comment préparer des tomates confites
Nous préparons tous les additifs épicés qui amélioreront le goût de la marinade. Nous mettons du persil et du céleri au fond d’une banque d’eau bouillante. Nous jetons un anneau de piments, de pois, de piment de la Jamaïque, de clou de girofle et de la feuille de laurier.
Coupez l'oignon en tranches, démontez-le en rondelles. Nous lavons et trions les tomates - les plus grosses iront au fond du bocal, les plus petites seront placées sur le dessus.
Remplissez un pot de tomates et d’oignons jusqu’au sommet en superposant les fruits.
Remplir d'eau bouillante. Versez-le en fine couche pour ne pas endommager la peau des tomates. Placez le dessus sur le dessus, laissez les tomates cuites à la vapeur pendant dix minutes.
Ajoutez du sel et du sucre à l'eau des canettes. Remuer, faire bouillir pendant deux minutes. Nous faisons bien bouillir la marinade.
Avant le deuxième versement, versez le vinaigre dans un pot de tomates.
Versez délicatement la marinade bouillante dans des pots, en les remplissant à ras bord. Fermez les couvercles, serrez hermétiquement.
Pour un meilleur réchauffement, nous emballons les boîtes de conserve pendant une journée (jetons une couverture ou une couverture par dessus), puis nous les transférons dans un lieu de stockage. Si vous pouvez conserver des tomates jaunes et rouges, choisissez un endroit sombre pour le stockage afin que les tomates ne perdent pas leur couleur vive à cause des rayons du soleil. Succès de vos préparatifs!
(Pas encore d'évaluation)
Chargement ...
